Plastik ist archaisch. Nein, das ist kein Richtungswechsel von Elmer Food Beat, sondern seit einigen Jahren ein Leitmotiv der Stadt Paris. Lebensmittelgeschäfte, Gemeinschaftsverpflegung, Festivals, Rennen … In der Hauptstadt wird eine regelrechte Jagd nach Einwegplastik organisiert.
Und seit dem 29. November wird Neuland durch ein in Frankreich einzigartiges Experiment erobert: Die Markthalle La Chapelle im 18. Arrondissement. Das Prinzip ist einfach: Händler bieten ihren Kunden die Möglichkeit, sie in Mehrwegbehältern und vor allem Mehrwegbehältern zu servieren.
Ein einfaches System… und Französisch!
„Wenn ein Kunde seine Bestellung aufgibt, bieten wir an, diese in einem Mehrwegbehälter zu servieren“, erklärt Mehdi, ein marokkanischer Caterer. Je nach Größe sind es 3 oder 5 Euro mehr, der Kunde bekommt es danach aber zurück. ” Wie ? Oder bei Mehdi, der den Container abholen und den Betrag über ein Zahlungsterminal erstatten kann. Oder von einem anderen Markthändler, der an der Operation teilnimmt. Entweder indem Sie zum dafür vorgesehenen Automaten am Eingang der Halle gehen.
Dieses seltsame Gerät, das von der Firma Bibak geliefert wird, die es bereits in 200 Betriebsrestaurants in Frankreich eingesetzt hat, scannt an der Schnittstelle von Spender und Spülmaschine den im Behälter integrierten QR-Code, verschluckt ihn und zahlt dem Kunden das Geld direkt an seine Bank Karte. Ein erster von uns durchgeführter Test zeigt, dass der gesamte Vorgang nur etwa zehn Sekunden dauert. Praktisch!
„Aufgrund der Einfachheit und Geschwindigkeit ist es für den Benutzer sehr einfach und er gewöhnt sich sehr schnell an das System“, erklärt Lucas Graffan, Mitbegründer des Unternehmens, der auch darauf achtet, dass seine Maschine zu 100 % in Frankreich hergestellt wird.
Die Logistik wird von einem Pariser Sozial- und Solidaritätsunternehmen bereitgestellt
Nach dem Verschlucken gelangen die Behälter in einen 100 % Pariser Kreislauf, da sie von den Villette Emploi-Teams am Ursprung des Experiments betreut werden.
-Diese Struktur der Sozial- und Solidarwirtschaft (ESS) holt die Container dann je nach Bedarf zwei- bis dreimal pro Woche ab und schickt sie mit dem Lastenfahrrad in weniger als zwanzig Minuten Entfernung zu ihrer Waschstation in La Villette. Gleichzeitig wird die Chance genutzt, den Handel mit Containern „aufzuladen“. Und der Kreis schließt sich…
Die teilnehmenden Händler loben eine einfache Lösung von EGS, dem KMU, das mehrere Märkte in Paris verwaltet und den Händlern die „schlüsselfertige“ Lösung kostenlos anbietet, mit Ausnahme der Vermietung der kleinen POS zum Sammeln und Erstatten von Kunden.
„Jeder ist ein Gewinner“, so der Marktmetzger
Dieselben Behälter kosten die Händler nichts, wie sich Fabienne, die sich um die Wurstwaren des Marktes kümmert, freut. „Alle Kosten werden von EGS übernommen und Kunden können problemlos beitreten. Es funktioniert und alle profitieren davon“, fügt die Händlerin hinzu, die hofft, das ganze Jahr über alle von ihr gekauften Kunststoffe ersetzen zu können … und ihre Kollegen zu überzeugen, die noch nicht unterzeichnet haben.
„Im Moment sind wir zu acht auf dem Markt, aber ich habe keinen Zweifel daran, dass die anderen sich uns anschließen werden. Das ist immer so, ein paar probieren es, die anderen schauen, ob es klappt. Und sie haben den Dreh raus“, beruhigt Fabienne.
Und dabei bleibt es vielleicht noch lange nicht. Olivier Villeger, Direktor von Villette Emploi, stellt sich bereits vor, dass sich das Konzept in der gesamten Hauptstadt und nicht nur auf den Märkten entwickeln wird. Er ist an Großveranstaltungen gewöhnt (er beliefert unter anderem das Zénith de Paris) und bedarf seiner Meinung nach lediglich einer guten Bündelung von Händlern: „Wir haben die Mittel. Die Umsetzung braucht Zeit, aber wir wissen es und können es schaffen“, unter Berufung auf andere ähnliche Projekte, die in Paris in Vorbereitung sind. „Hier müssen wir zum Beispiel andere Händler, aber auch lokale Gastronomen dazu ermutigen, diesen Service anzubieten. Darüber hinaus ist es ökologisch und es handelt sich um eine nicht versetzbare Beschäftigung. »
