AFP-Videos – Frankreich
In einer Bäckerei in Tarn-et-Garonne, Brot und Rechte
Inmitten des Mehls und des Duftes von heißem Brot nutzt die Bäckerei Louboulbil in Castelsagrat (Tarn-et-Garonne) ihren Sauerteig, um ihr „grobes inneres Glück“ zu steigern, indem sie vier Tage lang großzügige Arbeitsbedingungen schafft Woche und zehn Wochen Urlaub pro Jahr: Für die mehr als 30 Mitarbeiter (17 Vollzeitäquivalente) der Bäckerei zwischen Agen und Montauban ist die Welt von Arbeit hat nicht den gleichen Geschmack wie anderswo. „Wir sollten auch die Anzahl der Gelächter zählen“, sagt Jean-Pierre Delboulbe, während er mit seinem ehemaligen Nuttenkörper auf dem Markt von Valence d’Agen spazieren geht. Zwei Verkäuferinnen der Firma, die er vor 27 Jahren gegründet hat, sind damit beschäftigt, Brot zu verkaufen, das zehn Kilometer entfernt in einem Labor mitten im Wald, gegenüber dem Familienbauernhof, hergestellt wurde. „Alles begann, als ich leitender Angestellter bei Vinci in Paris war, und ich hatte nur fünf Wochen Urlaub, um meine Familie und meine Schwiegereltern zu besuchen“, erklärte der hyperaktive 52-Jährige gegenüber AFP. „Für mich mussten wir mit einem neuen Weg beginnen.“ „Organisieren Sie sich“, sagt er, nachdem er 1997 ganz allein in die Bäckerei eingestiegen ist. – „Anarchisches Unternehmen“ – Nach und nach wächst und verfeinert das Unternehmen, das als landwirtschaftliche Genossenschaft organisiert ist und lokal produzierten Weizen nutzt, sein eigenes Unternehmen Modell. „Führungskräfte großer Konzerne haben Anspruch auf Aktienoptionen und RTT, aber für diejenigen, die ein CAP haben, gibt es weder Gewinnbeteiligung noch RTT“, schimpft Jean-Pierre Delboulbe, während er in seiner Werkstatt eine Tabelle zeigt, in der die Einkommen der Mitarbeiter aufgeführt sind Das „angemessene Grundgehalt“ basiert auf dem französischen Durchschnittseinkommen und liegt bei 2.000 Euro netto, was über dem in der Branche praktizierten Durchschnittseinkommen liegt. An Dienstalter und Prämien geknüpfte Erhöhungen erhöhen die Vergütung aller Mitarbeiter, abhängig vom Umsatz des Unternehmens. Louboulbil verkauft seine 300 Tonnen Brot pro Jahr nun in 17 Märkten in der Region, von Toulouse bis Cahors über Agen und Montauban, und in einigen wenigen Auch die Arbeitsorganisation vor Ort ist einzigartig, wobei Autonomie ein Schlüsselwort ist. „Wir können sagen, dass wir ein anarchisches Unternehmen sind, aber anarchisch in dem Sinne, dass es viel Freiheit gibt“, versichert Nathalie Tessier, Verkäuferin. „Jeder macht seinen eigenen Markt, jeder macht seine eigenen Runden, es gibt keinen Druck, nein.“ Kontrolle, es gibt nicht einmal eine Erwartung an Ergebnisse, weil wir tatsächlich irgendwo für uns arbeiten“, schätzt der 52-jährige Mitarbeiter, der seit 12 Jahren im Unternehmen ist. Heute Morgen- dort Danièle, die ihren Namen nicht nennen möchte, schneidet Feigen, um Brot für die Feiertage zu backen. Sie genießt diese Unabhängigkeit: „Solange die Arbeit unter den richtigen Bedingungen erledigt wird und meine Kollegen mit mir bzw. meiner Arbeit zufrieden sind, ist alles in Ordnung, wir verstehen uns sehr gut, es ist fast idyllisch, aber zur Arbeit muss man kommen!“ – „politischer Akt“ – Jean-Pierre Delboulbe behauptet, er habe „einen politischen Akt durchführen wollen“, inspiriert von seinen Erfahrungen in Brasilien, der Ukraine und dem in Bhutan in Asien eingerichteten Ministerium für „Bruttonationalglück“. „Ich fand es interessant zu versuchen, andere Kriterien für den Erfolg eines Unternehmens zu beobachten“, um drei Ziele zu erreichen: „Ruhe, Freizeit für alle, mich eingeschlossen, und Geld, das zwischen uns geteilt wird.“ Ein Triptychon, das in den sozialen Medien die Runde machte Letzten Monat wurde ein von der Regionalzeitung La Dépêche du Midi veröffentlichtes Video mehrere Millionen Mal aufgerufen. „Ich hätte nicht gedacht, dass es etwas so Überraschendes war“, lacht der Chef und ehemalige Ingenieur. „Jetzt haben wir viele aktivistische Kunden, die das Brot dorthin bringen, weil es ihnen gefällt und weil ihnen das Sozialmodell gefällt. Und dieses Modell könnte durchaus auf benachbarte Stände auf den von Louboulbil besuchten Märkten übergreifen.“ „Ich habe mit einem anderen Händler darüber gesprochen“, sagt Nathalie Tessier. „Sie sagte zu mir: ‚Du verkaufst mir einen Traum, weil ich ihn gerne auf meiner Farm aufbauen würde, wenn ich die Mittel habe, Leute einzustellen!‘ Ein Traum, der sich wie Hotcakes verkauft.fby /ap/cbn
