Der Vater von drei Kindern, Thierry Marx, „war in den Ferien oft abwesend“: Der Sternekoch machte „die Nase vorn“, um das auszugleichen

Thierry Marx ist ein diskreter Mann. Im Jahr 2010, z Madame Le Figarosprach er mit Stolz seine drei Kinderdas er mit seiner Frau Mathilde de l’Ecotais hatte, einer renommierten Fotografin, mit der er mehrmals für ihre Werke zusammenarbeitete. “Ich schulde ihnen einen kleinen Tribut. Sie haben mir so viel gegeben. Sie waren meine treibende Kraft, meine Stärke. Ich habe ihnen viel zu verdanken“, vertraute er an.

Ein paar Jahre später, im Jahr 2016 und für Le Figarokehrte Thierry Marx dieses Mal zu der strengen Erziehung zurück, die er in ihrer Jugend eingeführt hatte. “Mir ist bewusst, dass ich manchmal etwas weit weg war! Der Gedanke, dass meine Kinder keinen Erfolg hatten und Misserfolge erlebten, war für mich unerträglich. Vielleicht habe ich sie zu sehr beobachtet: Privatschule, Sport, ihre Beziehungen … Ich hatte immer den Überblick„, gab er damals zu und fügte hinzu, dass seine Tochter in Saint-Cyr studiert habe und dass sein Sohn „wurde nach seinem Abitur Konditor“.

Ein strenger Vater, der sich an die Lehren seiner Kinder hält, aber ein Vater, der aufgrund seines anspruchsvollen Jobs immer noch abwesend ist. Tatsächlich, auf den Seiten von Magazin PicardThierry Marx gab insbesondere zu, nicht immer mit seiner Familie an den Feierlichkeiten zum Jahresende teilgenommen zu haben, sondern um dies heute auszugleichen. “Mein Weihnachtsfest ähnelt dem eines Vaters, der in den Feiertagen viel abwesend war, und der holt als Großvater auf… Ich bin also in der Eskalation der Geschenke, des Baumes und des 35-Gänge-Menüs!“, schwärmte er.

Die kleinen Geheimnisse von Thierry Marx für ein gelungenes Weihnachtsessen

Denn als guter, erfahrener Koch ist Thierry Marx natürlich immer in der Lage, die Geschmacksnerven zu erfreuen, besonders an diesem festlichen Abend, für den er sich von seiner eigenen Kindheit inspirieren lässt. “Und dann gibt es noch eine Tradition, die schon seit meiner Kindheit besteht: die Zwiebelsuppe am Abend des 24. Mit Picards Zwiebeln, vorgeschält und vorgeschnitten, ist es kindisch und so gut. Das Geheimnis besteht darin, sie in etwas Butter, Salz und Zucker anzubraten, bevor man sie mit Rinderbrühe übergießt …„Geh an deinen Herd!