das grüne Gold der Quang-Nam-Berge

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Der A Riêu-Paprika, dessen Form an die Spitze eines Zahnstochers erinnert, ist ein wahrer Schatz aus dem Wald des Bezirks Dông Giang in der Provinz Quang Nam (Mitte) und eine legendäre Opfergabe für die Volksgruppe der Co Tu. Ihrer mündlichen Überlieferung zufolge säte ein Vogel namens A Riêu die ersten Samen dieses Pfeffers und brachte so ein Gewürz hervor, das so einzigartig ist wie seine Geschichte. Noch heute ist A Riêu-Pfeffer das Herzstück der Co Tu-Kultur und wird in vielen Zeremonien und traditionellen Gerichten verwendet.

Ein Geschenk der Natur

Als Frucht eines außergewöhnlichen Terroirs ist der A Riêu-Pfeffer mit seiner geringen Größe und seinem einzigartigen Aroma seit langem ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Co Tu. Es ist mehr als ein einfaches Gewürz, es ist ein wahrer kulinarischer und kultureller Schatz, der die Seele dieser Berggemeinde widerspiegelt.

Als völlig natürliches Bio-Produkt ist diese Chilischote eine Spezialität des Bergbezirks Dong Giang, die von der lokalen Bevölkerung sehr geschätzt wird und eine starke Nachfrage erzeugt. Ende August und September widmen sich die Co Tu von Mà Cooih der Ernte dieser wild in den Wäldern und Feldern wachsenden Paprikaschoten.

A Rât Thi Y, eine Bäuerin in Mà Cooih, verwandelte ihr kleines Grundstück in eine echte Goldmine mit 3.000 A Riêu-Pfefferpflanzen. Im Vergleich zu Mais bringt diese Kulturpflanze bei geringem Investitionsaufwand deutlich höhere Erträge. Als sie der land- und forstwirtschaftlichen Genossenschaft Mà Cooih beitrat, lernte sie, Chilischoten anzubauen und zu pflegen, um den Ertrag zu maximieren, und profitierte auch von Unterstützung bei der Vermarktung der Produkte. Dadurch konnte seine Familie der Armut entkommen.

„Der A Riêu-Paprika hat einen unverwechselbaren Geschmack und eine mäßig scharfe Note, die sehr beliebt ist. Wir hoffen, dass die Regierung die Stabilisierung der Absatzmärkte unterstützen wird, um den Anbau dieses Gewürzes auszuweiten.“ vertraute Madame Y.

Nach Angaben des Volkskomitees des Bezirks Dong Giang schwankt der Preis für frischen A Rieu-Pfeffer im Allgemeinen zwischen 250.000 und 300.000 Dong pro Kilo. Viele Familien in Mà Cooih erwirtschaften dank dieser Kultur ein Einkommen von mehreren zehn bis mehreren hundert Millionen Dong pro Jahr. Im Jahr 2019 erhielt der gesalzene A Riêu-Paprika die 3-Sterne-Zertifizierung des OCOP-Programms (Jede Gemeinde hat ihr eigenes Produkt) in Quang Nam, 2022 dann 4 Sterne, sowohl lokale als auch internationale Anerkennung.

Dieses Produkt gilt als vollständig biologisch und wurde auf Provinzebene mit 4 Sternen OCOP klassifiziert. Derzeit ist A Riêu-Pfeffer durch eine Marke geschützt, die beim Amt für geistiges Eigentum des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie eingetragen ist.

„Dank des Chilianbaus in Riêu ist das Familieneinkommen um 20 bis 30 Millionen Dong pro Jahr und Hektar gestiegen.“ präzisiert Dinh Van Bao, Vizepräsident des Volkskomitees des Bezirks Dong Giang. Diese Aktivität hat nicht nur den Lebensstandard der Anwohner verbessert, sondern auch zur nachhaltigen Entwicklung ethnischer Gemeinschaften in den Bergen beigetragen, indem sie die landwirtschaftliche Produktion und den Erhalt der Artenvielfalt gefördert hat.

Verbessern Sie den Wert von Chili

Gesalzener A Riêu-Pfeffer, eine Spezialität von Mà Cooih.

Foto: CTV/CVN

Um den A Riêu-Pfeffer zu fördern und zu schützen, hat der Bezirk Dông Giang ein fünfjähriges Projekt (2021-2025) gestartet, um den Anbau auf 50 ha, insbesondere in Mà Cooih, auszubauen. Bis heute werden bereits 12 Hektar von rund hundert Familien bewirtschaftet, die jährlich rund 10,5 Tonnen Paprika produzieren.

Seit 2014 hat der Bezirk Dông Giang seine Bemühungen zur Förderung dieser Kultur, insbesondere in Mà Cooih, dank der im Beschluss Nr. 741 dargestellten Politik verdoppelt. Diese Initiative hat eine kontinuierliche Steigerung der Produktion ermöglicht und so zur nachhaltigen Beseitigung der Armut in den lokalen Gemeinschaften beigetragen.

Nguyên Thi Thao, Direktor des auf Spirituosen und Forstprodukte spezialisierten Unternehmens Thu Thao in Prao, Distrikt Dông Giang, betont, dass die Produktpalette aus A Riêu-Pfeffer ständig erweitert wird und mittlerweile rund zehn Produkte erhältlich ist. Dank seines einzigartigen würzigen Geschmacks lockt A Riêu-Pfeffer immer mehr Verbraucher an, sei es in Saucen, Pulver oder anderen Variationen. Diese Produkte werden mittlerweile an mehreren Standorten im ganzen Land vertrieben, beispielsweise in Hanoi, Huê, Quang Tri (Zentrum), Ho-Chi-Minh-Stadt usw., und beginnen mit dem Export.

Dinh Van Bao gibt bekannt, dass A Riêu-Pfeffer ein Schlüsselelement des landwirtschaftlichen Modernisierungsplans des Bezirks für die nächsten fünf Jahre ist. Um dieses symbolträchtige Produkt hervorzuheben, konzentriert sich der Bezirk auf die Verarbeitung und Entwicklung neuer Derivate sowie auf eine verstärkte Werbung. Das Ziel ist klar: A Riêu-Pfeffer weit über die lokalen Grenzen hinaus bekannt zu machen.

Der Bezirk wird seine Unterstützung für die Gemeinden Mà Cooih, Za Hung und Kà Dang verstärken, um den Anbau von A Riêu-Pfeffer auf 50 ha auszuweiten, mit dem Ziel, die Marke zu stärken und den Landwirten ein stabiles Einkommen zu sichern. Dazu wird sie auf nationale Programme zurückgreifen, die darauf abzielen, die Produzenten bei ihrem Vorgehen zu unterstützen.

Huong Linh/CVN