Am Ufer des Comer Sees, Villa d’Este, Italien, 2 Uhr morgens, der Wunsch danach Tagliolini in Limone… Die Antwort am Telefon erfolgt sofort.
„Gewiss!
– Oh…
– Mein…Signore, Möchten Sie sie naturbelassen oder in Hühnerbrühe? »
„Provenzalische Gastronomie beschränkt sich nicht nur auf Bouillabaisse“
Diese Anekdote von Sylvain Ercoli, Direktor des Bulgari Hotels in Paris, zeugt von der ebenso magischen wie äußerst einfachen Dimension der großen Hotelkunst: „ Der Zimmerservice legt Wert auf Klassiker, Gerichte wie zu Hause. Es ist ein empfindliches Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition, Luxus und Einfachheit, Globalität und Lokalität. Darüber hinaus gibt es eine Art natürliche Solidarität, die durch das Universum der Nacht geschaffen wird; Wenn ein Kunde um 3 Uhr morgens anruft und innerhalb von fünfzehn Minuten Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce und einem guten Glas italienischen Wein serviert bekommt, dann ist unsere Mission in diesem Moment erfolgreich. » In seinem Fünf-Sterne-Hotel an der Avenue George-V sind nachts sieben Leute im Dienst, um 2 Uhr morgens kann man neben einer neapolitanischen Pizza auch nach einem Fahrrad fragen.
Der Zimmerservice ist eine Art Übung für sich, die sich jeder Logik entzieht, denn sie entsteht aus einem plötzlichen Verlangen, einem Verlangen, einem impulsiven Snack. Er ist ein böhmisches (schickes) Kind. Es entspricht unserem Wunsch nach absoluter Privatsphäre, uns von der Welt zurückzuziehen und sie gleichzeitig zu genießen. Nur vier Wände, deine. Nun, die in deinem Zimmer. Am liebsten ein Hotel. Das Leben, wie auch die Note, bekommt dann eine herrlich salzige Note.
Keine Kleiderordnung
Der Zimmerservice ist ein exklusives Leben, nur für Sie. Die Welt kann stehen bleiben, egal, da sind zwei Wesen in einem Raum versammelt, die allen Grund haben, dort zu sein. Zum Teufel mit den Restaurants und ihren öffentlichen Verkehrsmitteln, Sie sind nur für sich selbst und Ihr einziges Vergnügen hier. Sobald die Tür geschlossen ist, bleibt nur noch das Wesentliche und sein unwiderstehlicher Überfluss übrig.
Was auch immer Ihre Manien und Obsessionen sind, es gibt so etwas wie eine Extraterritorialität im Zimmer und im Zimmerservice. Keine Kleiderordnung, können Sie mit geöffneter Krawatte und einem verkehrt herum angezogenen Schuh durch Ihre Höhle laufen. Man kann sogar nichts tun (der neue Hedonismus), nicht denken, ein Buch lesen, während man auf einem Löffel liegt, mit Schwefel spielen, Zeit und ihren Raum zurückgewinnen, tun, was man will. Beim Zimmerservice gibt es eine Art Blankovollmacht, eine leere Seite. Dies gilt nicht nur für große Hotels; Selbst in einem Drei-Sterne-Hotel müssen Sie nur Ihre eigene Verwaltung planen. Das passt problemlos in eine Reisetasche: eine hübsche Flasche, Weintrauben, Mandarinen, Kekse und etwas Zartes. Es kann auch das Paradies der Einsamen sein, aber sie werden dir nichts davon erzählen, aus Angst, die Leute neidisch zu machen …
Fünf Adressen
PARIS
Bulgari Hotel
30, Avenue George-V (8.).
bulgarihotels.com
Hotel Grand Amour
18, rue de la Fidélité (10.).
hotelamourparis.fr
ILLE-ET-VILAINE
Die Häuser von Bricourt, Roellinger
1, rue DuGuesclin (Cancale).
maison-de-bricourt.com
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
Arraya Hotel
34, Plazidako Bidea (Sare).
arraya.com
ITALIEN
Villa d’Este
Via Regina, Cernobbio, Comer See.
villadeste.com
Fünf Tipps
– Buchen Sie rechtzeitig, dann ist die Auswahl an Zimmern noch besser.
– Bei Ihrer Ankunft müssen Sie reaktiv sein; Wenn Ihnen das Zimmer nicht zusagt, fragen Sie nach einem anderen. In neun von zehn Fällen funktioniert es. Das Gleiche gilt für eine Position in der Verwaltung.
– Wenn der Empfang distanziert, prunkvoll oder snobistisch ist, zögern Sie nicht, seien Sie nervig, sprechen Sie leise, spielen Sie den Star. Das Schlimmste ist, dass es funktioniert.
– Wenn du nett bist, sei bezaubernd.
– Die Weine sind immer überteuert, bringen Sie Ihren Lieblings-Champagner mit.
