Verbände beziffern „die unfairen Preise unserer Lebensmittel“

Wie viel kosten billige, aber qualitativ minderwertige Lebensmittel wirklich? Laut einer am 16. September veröffentlichten Studie von Secours Catholique, dem Netzwerk von Zentren für Initiativen zur Förderung der Landwirtschaft und der ländlichen Umwelt (Civam), der Bewegung Solidarités Paysans und der französischen Diabetikerföderation, die gemeinsam mit dem Büro für gesellschaftliche Analysen von kollektivem Interesse Basic durchgeführt wurde, übersteigt der tatsächliche Preis unserer Lebensmittel bei weitem den Preis, den wir an der Kasse bezahlen.

Unter dem Titel „Der unfaire Preis unserer Lebensmittel “, betont die Studie „Die versteckten Kosten von Lebensmitteln“ » durch Information die negativen gesundheitlichen, ökologischen und sozialen Auswirkungen unseres derzeitigen Agrar- und Lebensmittelsystems und von den öffentlichen Behörden unterstützt. Insgesamt 19 Milliarden Euro geben die öffentliche Hand jährlich aus um den Schaden an unserem Nahrungsmittelsystem zu reparieren oder auszugleichenverraten die Autoren.

Um zu dieser Zahl zu gelangen, hat die Studie berechnete die tatsächlich angefallenen öffentlichen Ausgaben zur Kompensation oder Reparatur negativer Auswirkungen. ” Die genauen Beträge wurden auf Grundlage des geschätzten Anteils der Verantwortung des Lebensmittelsystems für diese negativen Auswirkungen berechnet. Die Verantwortung selbst wurde anhand vorhandener wissenschaftlicher Daten ermittelt. Die einbehaltenen Beträge sind Mindestbeträge. Sie liegen weit unter dem, was wir tatsächlich zahlen. “, präzisieren die Autoren und verweisen beispielsweise auf das Fehlen verfügbarer Daten über die Auswirkungen von Pestiziden in Lebensmitteln, die Kosten, die direkt von Haushalten und Wirtschaftsakteuren getragen werden, und die nicht quantifizierbaren Auswirkungen wie „das Gefühl der Hilflosigkeit und die Angst, seine Kinder richtig zu ernähren “.

Unsere Ernährung, die immer mehr aus fettigen, salzigen und hochverarbeiteten Lebensmitteln besteht, wirkt sich zunächst negativ auf die Gesundheit aus und führt zu einer exponentiellen Zunahme der damit verbundenen Krankheiten.

Von allen in der Studie erfassten öffentlichen Ausgaben 11,7 Milliarden Euro pro Jahr werden somit für die Behandlung bereitgestellt“ Esserkrankheiten “, wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In zwanzig Jahren sei die Zahl der Diabetiker um 160 % gestiegen, heißt es in der Studie.

” Zählt man die berufsbedingten Erkrankungen hinzu, die auf den Einsatz von Pestiziden zurückzuführen sind, kommen wir auf Gesundheitsausgaben in Höhe von 12,3 Milliarden Euro, ohne dass dadurch alle Auswirkungen der Umweltzerstörung auf unsere Gesundheit abgedeckt wären. “, fügt das Dokument hinzu, das 675 Millionen Euro Ausgaben für Berufskrankheiten bei Akteuren des Lebensmittelsystems.

Andererseits zieht die Studie eine Parallele zu den 5,5 Milliarden Euro, die private Akteure im Jahr 2023 in die Vermarktung und Werbung von Lebensmitteln investieren werden, wobei ein großer Teil davon industriellen Lebensmitteln gewidmet ist. 5,5 Milliarden sind mehr als das 1.000-fache des Kommunikationsbudgets des nationalen Ernährungsgesundheitsprogramms, das Aufklärungskampagnen wie die berühmten „5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag“ finanziert. “, stellen die Autoren der Studie fest.

Zu diesen Auswirkungen auf die körperliche Gesundheit, Hinzu kommen die psychischen Kosten, die durch den fehlenden Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln entstehen.. ” Was Ihnen das Geldausgeben nie sagen wird, ist die Scham und der Stress, sich selbst und Ihre Kinder nicht gesund ernähren zu können. Es ist die soziale Isolation und die psychischen Probleme, die entstehen, wenn Sie keine Freunde oder Enkelkinder einladen können. », heben Vereine hervor, die mit Menschen in prekären Situationen arbeiten.

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Zu den versteckten Kosten von Lebensmitteln zählen auch die dadurch verursachten Umweltschäden. durch das moderne Lebensmittelproduktionssystem. Laut der Studie Die Summe der öffentlichen Ausgaben zur Beseitigung ökologischer Schäden belief sich im Jahr 2021 somit auf 3,4 Milliarden Euro.

Zu diesen Ausgaben zählen unter anderem Ausgaben für den Klimaschutz, das Abfallmanagement, die Wasseraufbereitung und die Behandlung von Krankheiten, die mit der Luftverschmutzung in Zusammenhang stehen. Jeder dieser Faktoren wird in der Studie im Verhältnis zur Verantwortung unseres Agrar- und Nahrungsmittelsystems berücksichtigt.

Öffentliche Ausgaben im Zusammenhang mit MDie Auswirkungen des Agrarsystems auf die Biodiversität werden auf 418 Millionen Euro geschätzt.. ” Diese Summe spiegelt nicht den tatsächlichen Rückgang der Artenvielfalt in Frankreich wider. Eine öffentliche Politik, die dieser Herausforderung gewachsen ist, würde sich wahrscheinlich in einer deutlichen Erhöhung der Kredite für den Schutz der Artenvielfalt niederschlagen und damit in einer Erhöhung der „Kosten“ der Auswirkungen auf die Artenvielfalt. “, analysieren die Autoren der Studie.

Der Rückgang der Artenvielfalt manifestiert sich in konkreten Verlusten, die von Wissenschaftlern erfasst wurden. So seien beispielsweise in 15 Jahren 30 % der Feldvögel verschwunden, heißt es in der Studie. Zwischen 2010 und 2021 wurden in Frankreich 437 Trinkwassereinzugsgebiete aufgrund von Nitraten und Pestiziden aufgegeben, heißt es in der Studie weiter.

Auf der anderen Seite des Lebensmittelsystems erinnert die Studie daran, dass 18 % der französischen Landwirte leben unterhalb der Armutsgrenze und sind nicht in der Lage, mit ihrer Arbeit ein angemessenes Einkommen zu erzielen. Zudem ist die Selbstmordgefahr bei ihnen doppelt so hoch wie bei der übrigen Bevölkerung.

„Aus der Sicht der Kosten der sozialen Auswirkungen, Wir haben im Jahr 2021 3,4 Milliarden Euro ausgegeben, um die niedrigen Löhne im Agrarsektor auszugleichen und entlang der gesamten Kette “, analysiert die Studie, die weiter darauf hinweist „ die körperliche und geistige Erschöpfung der Landwirte, die im Wettlauf um Produktivitätssteigerungen gefangen sind, oder derjenigen, die in Schlachthöfen arbeiten.

Die Autoren befürchten, dass sich der Schaden, der durch die zunehmende Industrialisierung entsteht, im Laufe der Jahre noch weiter anhäufen könnte. Dieses Ernährungssystem sei keineswegs unvermeidlich, werde aber dennoch durch politische Entscheidungen vorangetrieben, die geändert werden könnten, betonen sie.

Im Jahr 2021 48,3 Milliarden Euro öffentliche Unterstützung wurden somit zur Unterstützung unseres Agrar- und Lebensmittelsystems bezahlt Durch Subventionen, Direktkäufe und Steuer- oder Sozialabgabenbefreiungen, heißt es in der Studie. Diese Unterstützungsmaßnahmen sind nicht neutral: Indem sie die Rentabilität der Wirtschaftsakteure festigen und – abhängig von ihren Zielen und Bedingungen – tragen sie dazu bei, das Ernährungssystem zu strukturieren und seine Funktionsweise zu steuern. “, analysieren seine Autoren, die fordern “ den Gesellschaftsvertrag neu gestalten » rund ums Essen.

Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs sei das von den Behörden verteidigte Ziel einer reichlichen, relativ billigen und aus gesundheitlicher Sicht sicheren Nahrungsmittelversorgung gewesen, die durch eine Industrialisierung im vor- und nachgelagerten Bereich des Lebensmittelsystems erreicht werden sollte, hebt die Studie hervor.

” Es ist dieser Gesellschaftsvertrag, der nach dem Krieg relevant war und den wir heute wieder aufbauen müssen. “, schlussfolgern die Autoren angesichts der berechneten Zahlen. Unter den in Betracht gezogenen Lösungen finden wir insbesondere die Regulierung des internationalen Handels, eine bessere Kontrolle der Werbung, die Aufwertung der Einkommen der Ärmsten und die Unterstützung der Agrarökologie.

” Die Bereiche, in denen sich unsere vier Verbände engagieren – der Kampf gegen die Ernährungsunsicherheit, die soziale Unterstützung der Landwirte, die Gesundheit und die Förderung ökologischerer landwirtschaftlicher Praktiken – können nicht länger getrennt voneinander behandelt und schon gar nicht gegeneinander ausgespielt werden. “, verteidigen die Verbände.

Elisabeth Crepin-Leblond