Auch auf dieser Ebene schnitt Paris 2024 besser ab als London 2012

Die Begeisterung für Paris 2024 ist mit dem Ende der Olympischen und Paralympischen Spiele nicht erloschen. Während die Hauptstadt noch immer den Nachhall dieses globalen Ereignisses trägt, zeigen die ersten Ergebnisse für das französische Gastgewerbe ein Jahr voller Rekordleistungen, das sogar jenes von London 2012 übertrifft.Paris 2024 schnitt besser ab als London 2012, mit höherer Besucherzahl, einem deutlichen Anstieg der Belegung der Unterkünfte und einem deutlichen Anstieg des Umsatzes.», erklärt Vanguélis Panayotis, Präsident von MKG Consulting, einem Unternehmen, das sich seit fast 40 Jahren dem Gastgewerbe widmet. Le Figaroin der Vorschau, enthüllt diese Zahlen, die an diesem Mittwoch, dem 9. Oktober, während der EquipHotel-Pressekonferenz, einer führenden internationalen Fachmesse für Fachleute der Branche, bekannt gegeben wurden.

Paris 2024: eine Wirkung, die die Erwartungen übertrifft

Auch wenn die Hotelauslastung in Frankreich in diesem Sommer, zwischen Mai und August, laut einer Mitteilung von INSEE (1) zurückging, zieht MKG Consulting eine klare Bilanz: Paris glänzte während der Olympischen Spiele. Zwischen dem 23. Juli und dem 11. August 2024 stiegen die Übernachtungspreise um 120 % und erreichten in der Hauptstadt einen Durchschnittspreis von 419 Euro pro Nacht, ein beeindruckender Anstieg von fast 119 % im Vergleich zum gleichen Sommerzeitraum im Jahr 2023. ​Mit einer Auslastung von 84 % profitierten vor allem Hotels und Touristenresidenzen vom Zustrom an Olympia-Zuschauern, was einer Steigerung von fast 10 Punkten im Vergleich zum Vorsommer entspricht. Der Umsatz der Hotellerie und der Ferienunterkünfte konnte im Vergleich zum Sommer 2023 um das 2,5-fache gesteigert werden.

Allerdings betont Vanguélis Panayotis: „Nicht alle Gebiete haben in gleicher Weise davon profitiert“. Während bestimmte Departements der Ile-de-France wie Yvelines und Seine-Saint-Denis in den Austragungsstädten während der Paralympischen Spiele Zuwächse von 35 % verzeichneten, mussten andere Gebiete, darunter auch Paris, nach der Euphorie einen leichten Rückgang von 4,7 % hinnehmen der Herausforderungen.

EquipHotel 2024: ein Schnittpunkt von Innovationen und Trends

„Lasst es uns wagen! » Dies ist das große Thema von EquipHotel 2024, das Anfang November an der Porte de Versailles stattfinden wird. Béatrice Gravier, Regisseurin der Show, hatte einen Wunsch: „ Dass man sich auf kollektive Kühnheit einlässterklärt sie. Die Idee war, die Olympischen Spiele widerzuspiegeln! Für diese Ausgabe 2024 möchte EquipHotel mehr denn je zum Observatorium für Trends im Gastgewerbe und zum unverzichtbaren Treffpunkt werden, um den Puls einer sich schnell verändernden Branche zu spüren. »

Fünf Tage lang wird dieser wichtige Knotenpunkt fast 1.200 Aussteller und rund 113.000 Fachleute begrüßen, die kommen, um die vier großen Welten der Messe zu erkunden – Foodservice, Design, Wellness, Technik und Dienstleistungen. So viele Bereiche, die die vielfältigen Herausforderungen einer Branche im völligen Wandel widerspiegeln. Catherine Quérard, Präsidentin des Groupement des Hôtelleries et Restaurations, bringt die Situation gut auf den Punkt: „Hoteliers und Gastronomen müssen den wachsenden Erwartungen der Touristen gerecht werden und gleichzeitig kontinuierlich in Ausbildung, Digitalisierung und die Qualität unserer Infrastruktur investieren. Es ist sehr wichtig, unser Know-how, unsere Attraktivität zu zeigen.» Worte, die den Anspruch einer Branche widerspiegeln, die sich konsequent auf Innovation und Leistung konzentriert.

Ein ehrgeiziges Programm für 2024

EquipHotel 2024 wird nicht nur eine Bilanz der postolympischen Spiele ziehen: Es wird auch Schauplatz neuer Ideen sein, insbesondere mit der von Thierry Marx gesponserten Open Stage, einem Raum, der dem „guten Essen“ gewidmet ist. Fünf Tage lang werden kulinarische Wettbewerbe und Debatten rund um nachhaltige Lebensmittel diese Szene prägen, mit Interventionen symbolträchtiger Persönlichkeiten und in Zusammenarbeit mit dem Verein Bleu-Blanc-Cœur.

Am Montag, den 4. November, empfängt die Grande Scène Marina Ferrari am Eröffnungsmorgen. Der neue Minister für Tourismuswirtschaft wird zusammen mit Thierry Marx und Catherine Quérard anwesend sein, um die Perspektiven und Mittel zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit des französischen Gastgewerbes angesichts der Herausforderungen von morgen zu diskutieren. „Die Welt verändert sich und damit auch die junge Generation. In der Berufswelt, insbesondere im Hotel- und Gaststättengewerbe, gibt es viele Probleme, insbesondere bei der Personalbeschaffung, da die Branche täglich sehr schwierig sein kann.», erinnert sich der Koch, der auch Bundespräsident des Hotelgewerbeverbandes ist.

Das „Inclusion & Accessibility“-Dorf bietet konkrete Lösungen für eine inklusivere Gastfreundschaft, die sich insbesondere an gehörlose und schwerhörige Menschen richtet. Das Gastgewerbe erfindet sich nicht nur auf der Grundlage der Technologie neu, sondern auch auf der Grundlage seiner Fähigkeit, jeden Einzelnen würdevoll und angemessen willkommen zu heißen. „Wir vergessen nicht, dass unser Kerngeschäft die Gastfreundschaft ist.», betont Catherine Quérard.

Technologie, Nachhaltigkeit und Kreation: Auf dem Weg zu einer neuen Ära der Gastfreundschaft?

Technologie, Nachhaltigkeit und Co-Creation werden in dieser Ausgabe im Mittelpunkt der Diskussionen stehen. Der Tourismus wird dekarbonisiert. Ein „Innovationslabor“ wird die Visionen der ENSCI-Studenten aufnehmen und innovative Lösungen vorschlagen, die das Kundenerlebnis verändern und gleichzeitig neue Umweltanforderungen berücksichtigen könnten.

Schließlich werden sich die von MKG Consulting veranstalteten „Hospitality Brain-Trusts“ mit wichtigen Themen wie den Auswirkungen künstlicher Intelligenz im Hotelmanagement und dem Übergang zu einem erlebnisorientierteren Catering-Modell befassen und so die Grundzüge der Gastfreundschaft von morgen erkunden. Für Béatrice Gravier ist das Motto klar: „EquipHotel ist mehr denn je ein Ort, an dem man Mut fassen, sich verändern und die nötige Inspiration finden kann.»​ Eine einzigartige Gelegenheit für Berufstätige, ihren Beruf im Zeichen von Innovation, Kühnheit und Anpassungsfähigkeit zu überdenken.

EquipHotel 2024 vom 3. bis 7. November, Paris Expo – Porte de Versailles.

(1) Die INSEE-Zahlen – 2,2 Millionen Übernachtungen weniger im Vergleich zu 2023 – beziehen sich auf den Zeitraum Mai bis einschließlich August, also einschließlich Juni und Anfang Juli, die in Bezug auf Übernachtungen für Paris und die Île-de-France sehr langsame Perioden waren.