Wird der Schokoladenpreis vor Weihnachten explodieren?

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– Die handwerklichen Chocolatiers stecken noch nicht in den ersten Schwierigkeiten.

Wäre Schokolade nach Butter das nächste Opfer steigender Preise? Das von BFM TV hervorgehobene Thema kam durch den zentristischen Abgeordneten Cyrille Isaac-Sibille wieder auf den Tisch. Dieser gewählte Beamte aus Rhône hat einen Änderungsantrag zur Schaffung eines eingereicht Aufpreis für verarbeitete Lebensmittel mit Zuckerzusatz. DER Schokolade könnte so sein betroffenzum großen Entsetzen der handwerklichen Chocolatiers und anderen Konditoren, die glauben, dass sie nicht das Ziel dieses Änderungsantrags sein sollten, über den am 24. Oktober ebenfalls im Ausschuss abgestimmt wurde.

Wenn sie erkennen, dass Zucker angreift Kampf gegen Fettleibigkeit ist ein edler Kampf, und Schokolade in diesen Kampf einzubeziehen, ist in ihren Augen keine gute Sache. „Um Schokolade herzustellen, brauchen wir Zucker“erklärt Thierry Lalet, Präsident des Verbandes der Chocolatiers und Konditoren. „Es ist die Grundlage unseres Rezepts. Das ist also nicht der eigentliche Kampf. Man muss den Zucker in den Zutaten dort suchen, wo er nicht sein sollte.“glaubt er.

Das Risiko, wenn die Feiertage zum Jahresende näher rückten

Zumal die Handwerks-Chocolatiers mit ihrer Weisheit noch nicht am Ende sind erste Schwierigkeiten. Sie erlitten einen sehr erheblichen Anstieg des Kakaopreises in der Größenordnung von 30 bis 40 %zwischen dem Jahr 2023 und dem Jahr 2024. Das Risiko besteht darin, dass sie an Händen und Füßen gefesselt dazu gezwungen werden nachhallen dieser Anstieg der Produktionskosten auf Verbraucher. Zu ihrer großen Bestürzung, insbesondere von Damien Vetault, einem handwerklichen Chocolatier in Angers, den diese neue Maßnahme dazu zwingen würde, seine Preise zu erhöhen.

„Da die Feiertage zum Jahresende näher rückten, wäre es für uns kompliziert“klagt er und glaubt, dass dies der Fall ist „würde ein Steigerungssignal an den Verbraucher senden und das Risiko eines Umsatzrückgangs eingehen“. Laut Abgeordneter Cyrille Isaac-Sibille stehen hinter diesem Vorschlag nicht die Handwerker, sondern die industriell die gezielt sind, und insbesondere die hochverarbeitete Gerichte wo Zucker hinzugefügt wird. Könnten die Franzosen überhaupt auf Schokolade verzichten? Jedes Jahr konsumiert ein Franzose durchschnittlich sieben Kilo Schokolade.