Express-Lebensmittelgeschäfte in der Stadt: gleiche Preise wie in den Vororten, reduzierte Größe

Große Banner wie Super C und Maxi eröffnen zunehmend „Mini-Lebensmittelläden“ in städtischen Gebieten. Mit den gleichen Rabatten wie in Supermärkten sprechen diese Express-Läden vor allem Fußgänger und ältere Menschen an.

„Es war wirklich ein Wunder, als sie es öffneten, besonders für ältere Menschen! Wir gehen hierher“, ruft Sylvie vor dem neuen Maxi in der Beaubien Street in Montreal.

Das einen Monat lang geöffnete Geschäft im Stadtteil Rosemont veranschaulicht die Geschäftsstrategie der Lebensmittelriesen: Ansiedlung in Stadtvierteln mit halbierter Fläche.

„Hier sind es 12.000 Quadratmeter. In unserem Gebiet handelt es sich nicht um ein großes Gebiet, erklärt Patrick Blanchette, Vizepräsident von Maxi-Québec. „Standard“-Lebensmittelgeschäfte sind normalerweise etwa 30.000 Quadratmeter groß, in der Innenstadt sind sie jedoch eher schwer zu finden.

In Quebec werden immer mehr Minioberflächen entstehen. Maxi verfügt bereits über 15 Geschäfte dieser Art und plant sieben Eröffnungen im Jahr 2025. Super C betreibt rund zwanzig in der gesamten Provinz, darunter auch in Vororten wie Coaticook in Estrie.

Gleiches Angebot?

Das Angebot dieser Minimärkte bleibt dem der Supermärkte ähnlich: Die Preise und Aktionen bleiben identisch. „Wir spielen mit Formaten“, erklärt Herr Blanchette. Wir bieten zum Beispiel zwei Cherrios-Formate statt vier an.“

Bei Maxi halbiert sich die Artikelanzahl für diese kleinen Lebensmittelgeschäfte von 14.000 auf 7.000. Bei Super C sprechen wir von 35 % mehr Produkten in einem großen Geschäft.

Ein Tipp jedoch: Wenn ein Produkt im Angebot ist, ist es besser, schnell zu sein.

„Sobald es platziert ist, sobald es verkauft ist. Unsere Abläufe gehen sehr schnell, sodass immer Frische vorhanden ist. In einem kleinen Geschäft gilt das umso mehr“, erklärt Stéfanie Laparé Lassonde, Leiterin von Super C in der Rue St-Hubert, das sechs Wochen lang auf dem Plateau-Mont-Royal geöffnet ist.

Um ein nahezu Supermarkt-identisches Angebot zu ermöglichen, werden die Produkte in der Höhe platziert. Die Theken verfügen daher über bis zu fünf Ebenen, im Gegensatz zu ein oder zwei Ebenen in großen Lebensmittelgeschäften.

Unterschiedliches Klientel

Einige dieser Lebensmittelgeschäfte verfügen nicht über Parkplätze, während andere nur wenige Parkplätze zur Verfügung haben. Die meisten Kunden gelangen zu Fuß oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln dorthin. Bei unserem Besuch waren auch ein paar Radfahrer da.

„Es sind mehrere Transaktionen und viele Kunden pro Woche, die jeden Tag ein wenig einkaufen kommen“, sagt Loïc Cloutier, Senior Vice President bei Super C.

Laut Jean-Luc Geha, Professor an der HEC Montréal, erfüllen diese Mini-Lebensmittelgeschäfte eine spezifische städtische Nachfrage. „Es ist die Idee des lokalen Service […] Die Menschen haben keine Fahrzeuge und müssen sich nicht um das Parken auf der Straße kümmern.“