Die ersten Blüten mit violetten Blütenblättern erschienen Anfang dieses Jahres. Ab dem 22. Oktober begann Nicolas Bres mit seiner Familie auf den 5.000 m² Safran zu pflücken, die am Fuße der Castillon-Türme in Paradou angebaut wurden. “Das sind durchschnittlich dreieinhalb Stunden sorgfältiges Pflücken pro Tag„, erklärt der Produzent mit dem Korb in der Hand.
Ziel ist es, die Blüten des Crocus sativus zu ernten und anschließend die drei kostbaren, langen roten Safrannarben zu entfernen.
Der 45-jährige Landschaftsgärtner, der ursprünglich aus Maussane stammt, wagte das Abenteuer erst vor drei Jahren mit der Gründung seiner Marke Safran des Alpilles. “Ich habe eine Leidenschaft für Blumen und kam auf diese Idee, weil es sich um eine Pflanze handelt, die keiner Bewässerung bedarf.„Eine Kultur, die auch den Vorteil hat, schnell zu sein.“Wir haben die Zwiebeln im Juli 2021 gepflanzt und bereits vier Monate später unsere erste Ernte eingefahren.“
Blumen öffnen sich in der Sonne
Wenn der Iran der wichtigste Safranproduzent der Welt ist, scheint das provenzalische Klima der Alpilles aufgrund seines Klimas und insbesondere seiner preiswerten Arbeitskräfte perfekt für diese Kultur geeignet zu sein.
