Reunionesische Gastronomie
Die Reunion-Köchin Larissa Rajaonarivelo zeichnete sich beim Finale des Cuillère d’Or 2024, das am 7. November 2024 in Paris stattfand, durch den zweiten Platz in diesem internationalen gastronomischen Wettbewerb aus. Eine Darbietung, die laut Export Club „das kulinarische Talent der Insel veranschaulicht“. (Foto: Export Club)
Am 7. November zeichnete sich Larissa Rajaonarivelo, Köchin aus Réunion, auf der internationalen Bühne durch den zweiten Platz beim Cuillère d’Or-Wettbewerb in Paris in der Kategorie „Trophäe für professionelle Küche“ aus.
Diese ausschließlich Frauen vorbehaltene Veranstaltung zielt darauf ab, die gastronomische Exzellenz von Frauen zu fördern. Larissa Rajaonarivelo wurde aus über hundert Bewerbern aus der ganzen Welt als Finalistin ausgewählt.
Das an der Ferrandi-Schule organisierte Finale brachte acht Kandidaten mit unterschiedlichem Hintergrund zusammen, die alle aufgrund ihres Talents und ihrer Kreativität ausgewählt wurden. Bei dieser Ausgabe mussten sich die Teilnehmer zwei kulinarischen Herausforderungen stellen: einem Gericht und einem Dessert.
Chefköchin Larissa begeisterte die Jury mit einer Küche, die die Identität ihrer Heimatinsel widerspiegelt und lokale Aromen mit technischer Raffinesse verbindet. Der Club Export Réunion, der sich der internationalen Förderung lokaler Talente verschrieben hat, behauptet, „eine Schlüsselrolle bei der Teilnahme des Küchenchefs an diesem Wettbewerb gespielt zu haben“.
Dadurch konnte Larissa Rajaonarivelo von „logistischer Unterstützung und erhöhter Sichtbarkeit in Paris“ profitieren. Diese Auszeichnung unterstreicht die Dynamik der reunionesischen Gastronomie und das Potenzial der weiblichen Talente der Insel, sich bei den größten Wettbewerben zu etablieren, schließt der Export Club.
Gastronomie, Goldener Löffel 2024, Larissa Rajaonarivelo
