Ab Januar könnte der Preis für Graugarnelen durch Maßnahmen zur Bestandserhaltung neue Höhen erreichen. Großhändler befürchten bereits eine drohende Verknappung.
Während es in Belgien nur etwa fünfzehn Boote zum Garnelenfang gibt, sind es in den Niederlanden rund 200. Dieser Unterschied ermöglicht den belgischen Fischern, etwas flexibler zu fischen, aber Garnelen bleiben ein saisonales Produkt, das den Schwankungen von Angebot und Nachfrage unterliegt.
Steven Timmermans, Vertreter des Großhändlers Alfa Fish, erklärt: „Die Fänge waren von Juni bis Oktober mittelmäßig. Die Krise zeichnet sich jedoch noch nicht vollständig ab, aber sie scheint unvermeidlich.“ Ihm zufolge reichen die derzeitigen Bestände nicht aus, insbesondere weil das Meer weniger Garnelen enthält als zuvor.
Im Winter wandern Garnelen in tiefere Meeresböden, wodurch es schwieriger wird, sie zu fangen. Der flämische Verband Rederscentrale erwartet ein ähnliches Szenario wie im letzten Jahr, als die Preise stark anstiegen. „Vor drei Jahren hatten wir ein Rekordjahr, dann wurde es noch schlimmer. Die Fänge sind derzeit moderat und die Preise werden diesen Winter wieder steigen.“
Derzeit kostet ein Kilo geschälte Graugarnelen im Handel zwischen 60 und 70 Euro. Bis Ende Dezember könnte dieser Preis auf 80 oder 90 Euro steigen.
Beschränkungen zum Schutz der Bestände
Ab diesem Montag, dem 25. November, dürfen sich deutsche, dänische und niederländische Fischer unter Androhung einer Geldstrafe nur noch 72 Stunden pro Woche auf See aufhalten. Ab Anfang Dezember könnten noch strengere Maßnahmen zur Erhaltung der Garnelenbestände ergriffen werden.
Obwohl diese Beschränkungen zum Schutz der Bestände unerlässlich sind, besteht die Gefahr, dass sie die Preise stark belasten. Belgische Verbraucher müssen zweifellos mit einem besonders teuren Winter rechnen, um dieses beliebte Gericht auf den heimischen Tischen genießen zu können.
Preis für Nordseegarnelen
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