„Auf der Huhn kochfertig (PAC), die Preise sind niedrig, aber der Mengenrückgang geht weiter »bemerkt Simon Fourdin, Direktor der Wirtschaftsabteilung bei Itavi, während eines Webinars am 20. November. Laut Itavi und dem Kantar World Panel für FranceAgriMer beträgt der Rückgang der PAC-Hühnerverkäufe mengenmäßig -0,9 % zwischen den ersten neun Monaten des Jahres 2024 und dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023. Der stärkste Rückgang betrifft PAC-Hähnchen Bio (-15,3 % des Umsatzvolumens) bei einem unbedeutenden Preisrückgang (-0,5 %).
Lesen Sie auch: Sind entwickelte Produkte immer noch Wachstumsmotoren?
Positive Umsatzentwicklung bei Standard- und zertifiziertem PAC-Hähnchen
Nur zwei PAC-Hähnchen-Referenzen verzeichnen ein positives Umsatzwachstum. Hühner-PAC zertifiziert verzeichnete eine positive mengenmäßige Umsatzentwicklung von + 10,5 %. Beachten Sie, dass gleichzeitig die Preise um 8,3 % fielen. Das PAC Standard verzeichnete einen moderateren Umsatzanstieg von +1,1 %, während die Preise um rund 7,8 % sanken.
Das Hähnchenstück im Rampenlicht
Französische Haushalte neigen dazu, Einfachheit zu suchen und sich an diese zu wenden Hähnchenstücke allerdings teurer pro Kilo. Das Mengenwachstum bei Hähnchenteilen beträgt +5,4 %, bei einem Preisrückgang von 4,3 %. Auch in diesem Segment schneidet zertifiziertes Hähnchen gut ab, mit einem Umsatzanstieg seiner Teilstücke von 9,3 % bei einem Preisrückgang von 3,6 %. Auch Bio-Hähnchenteile liegen mit einem Umsatzplus von 2,8 % und einem deutlichen Preisverfall (-10,1 %) im grünen Bereich. Nur die Etikett Rouge hinkt mit einem leichten Preisverfall von -1,3 % und einem geschätzten Mengenrückgang von 6,3 % hinterher. „Die Schnittdynamik geht weiter, außer bei Label Rouge“schließt Simon Fourdin.
Lesen Sie auch: Label Rouge: Warum sinkt der Preis für Hähnchenfilet nicht?
