Zwischen steigenden Rohstoffen und Gebühren geben die Händler diese Erhöhungen auf die Preise vieler festlicher Produkte weiter. Aber nicht alles steigt: Bei bestimmten Lebensmitteln fallen die Preise …
Die unverzichtbaren Weihnachtsscheite, ob Schokolade, Mokka oder in originelleren Geschmacksrichtungen, erfahren dieses Jahr einen Preisanstieg.
Eine Konditorin erklärt, dass sie den Preis für Holzscheite für 4 Personen um 1 Euro von 24 auf 25 Euro erhöht habe. Bei Holzscheiten für 6 Personen beträgt die Erhöhung 2 Euro bzw. der Preis steigt von 32 auf 34 Euro.
Diese Steigerungen sind auf die steigenden Rohstoff- und Ausgabenkosten zurückzuführen. „Bei uns ist es fast die Hälfte des Preises. Pralinen, Zucker, Eier, alles hat zugenommen.““, vertraut Smochine Thongsamouth, Bäckereiverkäuferin.
Trotz allem scheinen die Kunden Verständnis für diese Preisanpassungen zu haben. „Es stimmt, dass es Menschen gibt, die viel weniger Mittel haben, aber solange wir es schaffen, können wir es auch ein wenig ausnutzen.“erklärt ein Kunde.
Meeresfrüchte: Auch die Preise steigen
Bei Meeresfrüchten ist die Situation ähnlich. Bei einem Fischhändler kosteten Jakobsmuscheln in Kilomengen von 10 Euro im letzten Jahr auf 11,80 Euro in diesem Jahr.
Auch Austern verzeichnen einen Zuwachs: Größe 3 kostet nun jeweils 1,20 Euro, im Jahr 2023 kostete sie noch 1 Euro.
„Im Vergleich zum Vorjahr gab es eine Steigerung von 10 bis 20 %“erklärt Tarik Boulaich, Fischhändler, der Strom, Wasser und Großhandelspreise als Hauptfaktoren für diesen Ausbruch nennt.
Ihm zufolge akzeptieren die Kunden diese Erhöhungen, da sie alle Lebensmittelprodukte, einschließlich Fleisch, betreffen.
Einige unerwartete Preissenkungen
In diesem Kontext des allgemeinen Anstiegs gelingt es einigen Händlern, ihre Preise zu halten oder sogar zu senken. In einem Geflügelladen blieb der Preis des Kapauns drei Jahre lang unverändert.
Eine weitere gute Nachricht betrifft Entenstopfleber, deren Preis von 135 Euro pro Kilo im Jahr 2023 auf 118 Euro in diesem Jahr steigt.
Dieser Rückgang ist auf größere Lagerbestände bei den Lieferanten zurückzuführen, die es den Händlern ermöglichen, ihre Preise nach unten anzupassen.
Wenn die Zubereitung des Weihnachtsessens in diesem Jahr für viele Haushalte mehr kosten wird, könnten gewisse Überraschungen die Rechnung etwas entlasten.
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