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Wird der Preis für President Camembert, einen Liter Candia-Milch oder Danone-Joghurt im Jahr 2025 steigen oder fallen? Nach Preissteigerungen von fast 20 % zwischen 2021 und 2023 macht die Lebensmittelinflation endlich eine Pause. In den letzten zwölf Monaten sei sie sogar um 0,2 % gesunkenINSEE. Warum von niedrigeren Preisen für 2025 träumen? Theoretisch ja. Aber in Wirklichkeit ist es eine andere Geschichte.
Während Lebensmittelmarken und -händler mit den Geschäftsverhandlungen für 2025 beginnen (Abschluss am 1. März 2025), ist die Atmosphäre elektrisierend. „Es ist schwer„, erzählt Capital, François-Xavier Huard, Präsident der FNIL (Nationaler Verband der Milchindustrie). Der Grund? Marken wollen zu den Preisen von 2019 zurückkehrenbevor die Inflation den Sektor erschüttert. Ein Szenario, das die Hersteller für völlig unrealistisch halten. „In der Zwischenzeit gab es den Krieg in der Ukraine, Inflation bei Rohstoffen, Verpackungen, Transport und steigende Löhne … Wir können nicht in der Zeit zurückdrehen», erklärt er.
Geschäfte wollen Preissenkungen von 4 bis 5 %
Offensichtlich ist dies ein Problem, da die Geschäfte Preisnachlässe von 4 bis 5 % verlangen. „Unsere Kostenstrukturen bleiben hoch und wir müssen das Einkommen der Landwirte schützen», fügt der Präsident hinzu. Mit anderen Worten, Wenn Molkereimarken ihre Preise senken, bedeutet das, dass sie ihre Margen kürzen müssenbereits auf 1 oder 2 % reduziert. Der Handlungsspielraum bleibt daher begrenzt… Sicherlich ist es den Milchmarken zwischen 2022 und 2024 gelungen, Preiserhöhungen von rund 5 % durchzusetzen, um einen Teil ihrer inflationsbedingten Kosten zu decken. Ein dürftiger Lufthauch, der es ihnen ermöglichte, nach zehn Jahren Deflation einen kleinen Spielraum wiederherzustellen.
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Aber warum so eine Unnachgiebigkeit der Marken für das Jahr 2025? Ganz einfach, weil sie Kunden zurückgewinnen wollen. Nach Jahren rückläufiger Einkaufsmengen gilt es, die Konsumenten anzulocken, damit sie ihre Einkaufswagen wieder füllen. Der Preiskampf wird neu entfacht und jede Marke versucht, sich attraktiver als ihre Konkurrenten zu machen. „Wir stimmen voll und ganz darin überein, dass der Preis der Produkte erschwinglich sein sollte, jedoch nicht zu Lasten der Vergütung der verschiedenen Glieder in der Kette.», betont François-Xavier Huard und fügt hinzu, dass auch die Händler mitspielen müssen, um Preiserhöhungen für Endverbraucher zu begrenzen. Und als ob der Tisch nicht schon beladen wäre, Die aktuelle politische Instabilität in Frankreich hilft nichts. «Heute haben wir keine Unterstützung», bedauert François-Xavier Huard. Hoffen wir, dass sich das Wetter bis März beruhigt …
