Ce crêpier guérétois à les nerfs solides. Depuis l’inondation de son restaurant en juin dernier, il n’a pas pu rouvrir. Il lance son foodtruck, devant son restaurant, pour remonter la pente.
L’entreprise a perdu 60 000 euros et a dû jeter 25 000 euros d’équipement, vieux de seulement deux ans. Et si aucune recette ne rentre, il faut bien payer les charges. Les 4 autres salariés, tous à temps partiels, ont quant à eux perdu leur activité.
Heureusement, le crêpier travaille depuis plus d’un an sur son nouveau foodtruck, pour développer son activité. Un projet qui lui sauve la mise, et devrait lui permettre de garder l’entreprise à flot. Il va y proposer de la vente à emporter de crêpes et de galettes, plus simples et moins chères que son offre habituelle. La salle du restaurant, qui n’est pas atteinte par les inondations, sera ouverte pour venir y manger au chaud. Après le marché de noël de Guéret en fin de semaine, il a prévu de revenir mi-janvier.
Quant à son restaurant, Guillaume Garat est locataire du local. Il peine à faire avancer les démarches. La recherche de fuite réalisée ce mardi 8 décembre a établi que la fuite d’eau est venue du toit de l’immeuble voisin. Maintenant que les responsabilités sont établies, il espère que des travaux pourront être commencés rapidement.
