Es ist eines der wesentlichen Weihnachtsfeierndirekt nach der traditionellen Gänseleberpastete, Truthahn, Lachs und Käse: Wie jedes Jahr ist es für die Mehrheit der Franzosen das
Protokoll womit das Essen endet. Ein Dessert, das sowohl in Geschäften als auch in Bäckereien und Konditoreien sehr gefragt ist und auf das der Beruf stark angewiesen ist. Es muss gesagt werden, dass dies ein entscheidender Zeitraum ist, der eine erhebliche Rolle für den Umsatz des Jahres spielt.
In diesem Jahr, zu Weihnachten 2024, besteht jedoch die Möglichkeit, dass die Bestellungen weniger oder zumindest weniger großzügig ausfallen. Der Grund? Das Protokoll ist eines dieser Produkte, deren Preis wird den französischen Korb belasten. Und da die Inflation in letzter Zeit niemanden verschont hat und die Auszahlung der Finanzhilfen zum Jahresende etwas länger dauern könnte, viele Verbraucher
könnte gekühlt werden.
Warum wird der Preis für das Scheitholz zu Weihnachten 2024 höher sein?
Warum die Bestellung eines Protokolls beim Konditor oder der Kauf im Supermarkt Ihnen einfällt
teurer als letztes Jahr? Der Grund ist ganz einfach: Im Gegensatz zur Gänseleberpastete, deren Branche in diesem Jahr besser abschneidet, Produktionskosten explodierte. Butter, eine wesentliche Zutat für die Herstellung, ist deutlich teurer geworden. Ein Preisanstieg, der dadurch erklärt werden kann „Blauzungenkrankheit (BCF) in Europa, eine Viruserkrankung, die sich auf Rinderfarmen in Europa ausbreitet“.
Vor allem eine Krankheit, die Ängste weckt „Rückgang der Milchsammlung“ wie von BFMTV berichtet. Ein weiteres Problem, das sich auf den Preis Ihres Rundholzes auswirkt? Dort
Anstieg des KakaopreisesWHO „hat seit dem Sommer 2023 kaum aufgehört zu klettern“ und was gleichzeitig den Schokoladenpreis erhöhte. Da Letzteres eine der beliebtesten Zutaten auf dem Tiefkühlholz ist, haben Profis keine andere Wahl, als den Anstieg des Endpreises weiterzugeben.
Weihnachtsprotokoll
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Weihnachten 2024: Welche Erhöhung des Holzholzpreises?
Ein Anstieg, den Laurent Le Daniel, Präsident der National Confederation of Pastry Artisans (CNAP), dennoch minimieren möchte, was unseren Kollegen versichert
„wird vernünftig bleiben“. Aber ist das wirklich so?
Um wie viel soll sich das Protokoll im Vergleich zu Weihnachten 2023 erhöhen? Laut einer von France Bleu in Zusammenarbeit mit NielsenIQ durchgeführten Studie handelt es sich um eine Steigerung um 12 % was sich dieses Jahr in Ihrem Protokoll widerspiegeln sollte.
Für dieses Dessert, wenn es von einer Marke gekauft wird und für sechs Personen, kostet es Sie 12,02 Euro, entweder
„1,25 Euro mehr als im Vorjahr.“ Und wer bei diesem Traditionsgebäck auf Schokolade schwört, muss schon etwas mehr Geld in den Geldbeutel stecken. „Je nachdem, welche Art von Rundholz Sie kaufen, können die Preise variieren. Nimmt man das Schokoklotz, kommt man eher auf 13,45 Euro.“präzisiert aus Frankreich Bleu Emmanuel Cannes, Inflations- und Preisexperte bei NielsenIQ.
Diese Produkte werden dieses Jahr für Ihre Mahlzeit zum Jahresende nicht mehr erhältlich sein
Glücklicherweise sind es nicht nur schlechte Nachrichten. In ihrem Artikel stellen die Medien fest, dass der Preis mehrere beträgt
zeitlose Produkte sind im Vergleich zu anderen Jahren zurückgegangen. Der drei Kilo schwere Nicht-Farm-Truthahn zum Beispiel „Zwischen 2023 und 2024 sank der Preis um 25 %.“
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Das Gleiche gilt für Foie Gras, geräucherter Lachs (welche Aufzeichnungen „ im Durchschnitt eins Rückgang um 6 % im Vergleich zu 2023“) oder die 300 g Jakobsmuscheln und die Vertriebsmarke.
