Mohamed Cheikh träumte davon, seine allererste Adresse im Goldenen Dreieck der Hauptstadt zu eröffnen. ” Nach Spitzenkoch„Alles war möglich“, erinnert sich der Gewinner der Show im Jahr 2021. Ein Gourmetrestaurant eröffnen, ein gemütliches Bistro schaffen … Ich hatte keinen Karriereplan, wollte nur erfolgreich sein“, gesteht der 32-jährige Koch, der in Montreuil (Seine) geboren wurde -Saint-Denis) in einer algerischen Familie. In diesem Moment gab es nur eine Gewissheit: nicht in die Vororte zurückzukehren. „Als Olivier Bertrand (an der Spitze von fast 1.200 Betrieben weltweit) Ich sagte: Ich habe etwas für dich in Saint-Ouen, Ich lehnte ab. Eine Rückkehr ins Jahr 93, wo ich aufgewachsen bin, steht außer Frage. »
Dann verging die Zeit und es eröffneten sich über Paris hinaus großartige Möglichkeiten. Nachdem Mohamed ein Pop-up-Restaurant im Jardin des Plantes (5.) geleitet, Kooperationen mit der Pagode de Cos (8.) und Burger Père & Fils (2.) unterzeichnet oder sogar eine Dinner-Kreuzfahrt auf der „Blue Diamond“ unternommen hatte Schließlich legte Cheikh seine Messer in Saint-Ouen nieder, in der alten Bibliothek gegenüber dem Rathaus und direkt neben dem Regionalrat der Île-de-France. Rückkehr nach Seine-Saint-Denis.
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