Bègles bereitet sich auf die Eröffnung einer neuen Zentralküche vor, ein ehrgeiziges Projekt, das auf die wachsenden Herausforderungen der kollektiven Lebensmittelversorgung reagieren soll. Derzeit wird die Zentralküche von Bègles, die täglich 2.000 Mahlzeiten serviert, die in den kommenden Jahren geplanten 3.500 Mahlzeiten nicht aufnehmen können. In diesem Zusammenhang hat die Gemeinde beschlossen, anstelle der derzeitigen Anlagen neue Anlagen zu bauen.
Die zukünftige Zentralküche von Bègles wird sich durch a auszeichnen halbautomatische Gemüsefabrikwas eine bessere Kontrolle der Vorräte ermöglicht. Dieses Projekt ist Teil eines Wunsches immer mehr rohes, frisches, biologisches und lokales Gemüse in die servierten Mahlzeiten zu integrieren. Letztendlich könnte dieses Gemüse auch Unterstützen Sie andere Akteure der Gemeinschaftsverpflegung, beispielsweise die Kantinen der Mittel- und Oberstufe in der Branche.
Aber das ist noch nicht alles. Die zentrale Küche wird ausgestattet mit effiziente Kochgeräte und wird auf Gas zugunsten einer vollständigen Elektrifizierung der Produktion verzichten. Von der Photovoltaik-Module wird auf dem lichten Dach des Gebäudes installiert, das so konzipiert ist, dass die Wärmeinsel vermieden wird. Zu den Zielen der Gemeinde gehören auch a verstärkte Isolierung, Verwendung lokaler Materialien und Wärmerückgewinnung zur Warmwasserversorgung des Gebäudes. Mit geschätzten Gesamtkosten von 9,6 Millionen EuroDieses Bègles-Projekt zeigt das Engagement der Stadt für Ökologie und Nachhaltigkeit.
Seit 2020 engagiert sich Bègles dafür eine Stadt der sozialen und ökologischen Gerechtigkeit zu werden. Die neue Zentralküche wird ein zentrales Element dieser Ernährungspolitik sein, Ziel ist es, den Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln für alle unabhängig vom Einkommen zu gewährleisten. Die Gemeinde möchte damit sicherstellen, dass Béglaises und Béglais dies können Profitieren Sie von Mahlzeiten, die mit biologischen, lokalen und überwiegend pflanzlichen Produkten zubereitet werden.
In diesem Sinne bietet auch die Central Kitchen an pädagogische Workshops für die breite Öffentlichkeit und Fachleute bestimmt. Diese Workshops werden Lernen Sie, ausgewogene und preiswerte Mahlzeiten zuzubereitenwährend Sensibilisierung für die Bedeutung gesunder Ernährung. Dies ist Teil eines größeren Projekts, das bereits seit 2014 die Einführung alternativer Mahlzeiten ohne Fleischprodukte in Béglaise-Schulen ermöglicht. In diesem Jahr feiert die Stadt das 10-jährige Jubiläum dieser Initiative, die auf Umweltprobleme reagiert und gleichzeitig die lokale Landwirtschaft unterstützt.
In der neuen Zentralküche werden nicht nur Mahlzeiten serviert, sie wird auch ein Ort des Essens sein Freundlichkeitvon Kultur und von Pfandrecht sozial. Die Béglais können daran teilnehmen Kulinarische Workshops und Veranstaltungen rund um gutes Essen. Darüber hinaus a Ein Budget von 9.000 € wird für die Unterstützung von Nahrungsmittelhilfsverbänden bereitgestelltSo können sie Produkte zu günstigen Preisen über die Central Kitchen bestellen.
Die neue Central Kitchen von Bègles soll zu Beginn des Schuljahres 2025 eröffnet werden und verkörpert den Anspruch einer dynamischen, modernen Stadt, die ihre Umwelt respektiert. Es ist eine echte Gelegenheit für die Bewohner, sich für das Wohlergehen der Ernährung einzusetzen und am Aufbau einer nachhaltigeren Zukunft mitzuwirken. Machen Sie sich also bereit, diesen Raum zu entdecken, der Innovation, Bildung und Geselligkeit vereint!
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