Wir kennen ihn für seine Trompe-l’oeil-Desserts und sein atemberaubend gestaltetes Gebäck. Aber auch für seinen Weihnachtsklotz mit seiner verzerrten Silhouette, seinen geschälten Erdbeerkuchen oder seinen kaum garnierten Königskuchen. Und diesen Herbst hat Cédric Grolet die Leinwand erneut fast erstickt. Diesmal gibt es keine Süßigkeiten mehr. Hier ist es tatsächlich ein Sandwich, mit dem der Konditor die Internetnutzer verärgert.
Seit einigen Tagen gibt es im Laden von Cédric Grolet die Möglichkeit, für die Mittagspause ein spezielles Sandwich zum Jahresende zu kaufen. Aber nicht irgendein Sandwich: ein etwas aufwändigeres Schinken-Butter-Sandwich. Brot aus Kastanienmehl, gehobelte schwarze Trüffel aus dem Périgord, Comté-Scheiben, Chiffonade aus Pariser Schinken, Gewürzgurken und natürlich Butter. Preis der kleinen Leckerei: nicht weniger als 30 Euro. Ups, das bleibt dir im Hals stecken?
„Es ist also möglich, einen Butterschinken teurer herzustellen als den der SNCF“
In Frankreich liegt der Durchschnittspreis für ein Schinken-Butter-Sandwich bei 3,80 Euro. In der Region Paris kann der Preis um die 5 Euro steigen, aber nicht viel höher. Außer bei Cédric Grolet. Aber was rechtfertigt dann einen solchen Preis? Zweifellos die außergewöhnlichen Produkte, die in Ihrem Sandwich enthalten sind. Laut Truffière des Mérigots kostet allein der schwarze Trüffel aus dem Périgord für ein erstklassiges Produkt nur 1.180 Euro pro Kilo. Brot aus Kastanienmehl ist außerdem teurer als Brot aus Weizenmehl, ebenso wie handwerklich hergestellter Pariser Schinken im Vergleich zu Industrieschinken.
„Wir laufen auf dem Kopf, 30 Euro das Sandwich“, „Ist da Gold drin oder was?“ Für eine große Mehrheit der Internetnutzer geht Cédric Grolet zu weit. „Es ist also möglich, einen Butterschinken teurer herzustellen als den der SNCF“lacht ein Internetnutzer auf TikTok. „Bei diesem Preis esse ich sogar die Krümel“, „Es ist der teuerste Butterschinken Frankreichs.“ Aber wenn das Sandwich nur die Größe eines halben Baguettes hätte …
Zweites Problem? „Das Brot ist winzig“kommentiert einer seiner Abonnenten unter seinem TikTok-Video. „Sie zahlen viel Geld, um ein Fünftel Ihres Sandwiches unbrauchbar zu machen“singt ein anderer und prangert die Form des Brotes an.„Das ist ein Beispielsandwich.“ Zu klein, also verstehen wir das. „In drei Bissen ist es fertig“, „Das ist eine Buttertaube, das ist nicht dasselbe“, „Die ist wirklich sehr klein“…
Bei dieser Luxuskreation kritisieren andere Internetnutzer die Preise des Konditors: „Dafür, dass ich seine Produkte probiert habe! Ich finde es überbewertet und sehr teuer! Es ist nicht jedermanns Sache. Da steckt Arbeit dahinter, ich sage nichts anderes, aber keine Authentizität und manchmal geschmacklos …“
„Im Sandwich ist alles gut ausbalanciert, es ist ziemlich elegant. Es ist völlig bestätigt!“
TikTokerin @vanessaV hat es getestet und sie war total begeistert. „Das Brot ist sehr gut, es passt wirklich gut zum Trüffel“vertraut die junge Frau vor der Kamera. „Der Trüffel ist wirklich sehr gut. Er hat deutlich ausgeprägte Nussaromen, er hat ziemlich warme und ziemlich abgerundete Noten. Im Sandwich ist alles gut ausbalanciert, es ist ziemlich elegant. Es ist völlig bestätigt!“
Nicht viele von ihnen sind derselben Meinung, viele bleiben beim Preis des Sandwichs stehen. Aber trotzdem! „Es ist das erste Mal, dass ich einen guten Geschmack hatte“, „Es hat mich dazu gebracht, es zu probieren“, „Es sieht außergewöhnlich aus“, … „In Wirklichkeit sind 30 Euro nicht gigantisch teuer. Man kauft das, um es zu entdecken und Weil es Grolet ist, isst man das nicht jeden Mittag und dann sind die 30 Euro da, wenn man zu McDonald’s geht.. Schließlich verwaltet jeder seinen Geldbeutel so, wie er es für richtig hält.
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