Nach den neuesten Zahlen des BIVB ist Burgund das einzige Weingut in Frankreich, das im Jahr 2024 ein Umsatzwachstum verzeichnet. Für seinen Präsidenten Laurent Delaunay ist diese gute Nachricht insbesondere auf eine Neuanpassung der Preise zurückzuführen. Interview.
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Unsere Zahlen für 2024 kündigen einen Anstieg von 4,6 an % des Burgunderweinverkaufs im Exportvolumen, +3,2 % in der Massenverteilung. Ihr Weinberg wird zu einer positiven Ausnahme im französischen Weinbau. Wie erklären Sie es?
Laurent Delaunay: Aus situativer Sicht sehe ich zwei Hauptgründe. Die quantitative: Auf den Märkten hat unser Jahr 2022, ein großzügiges Jahr, das Jahr 2021, ein mageres Jahr, abgelöst, und wir haben etwas mehr Verfügbarkeit. Darüber hinaus beobachten wir eine Stabilisierung oder sogar einen Rückgang der Preise, insbesondere in den regionalen Appellationen. Der Umsatz zieht also wieder an.
Verbraucher sind also nicht „nachtragend“ ?
Tatsächlich hätten die im Jahr 2021 verlorenen Plätze auf den Märkten – sei es mengen- oder preisbedingt – dauerhaft verloren gehen können. Dies war nicht der Fall. Dies ist ein Zeichen dafür, dass weiterhin Appetit auf unsere Weine besteht. Heute erfüllt Burgund alle Kriterien für den Erfolg auf den Märkten: eine Dominanz von Weißweinen und Schaumweinen (61 % bzw. 12 % der Produktion) sowie frische Pinot Noirs aus dem Norden. Es ist eine Chance, daher müssen wir diese Ergebnisse mit großer Demut angehen.
Tragen insbesondere bestimmte Appellationen dieses burgundische Gewächs? ?
Ja, regionale Appellationen, die am günstigsten sind und die Hälfte unseres Volumens ausmachen. Auf diesen weniger spekulativen Burgundersorten ist der Umsatz schneller und die Preise passen sich schneller an. Wir können die Ergebnisse sofort sehen.
Zum ersten Mal seit mehreren Jahren übersteigt Ihr Volumenwachstum Ihren Wertzuwachs. Ist das ein gutes Zeichen? ?
Ja ! In den letzten Jahren wurde der Umsatz Burgunds von den Preisen und nicht von den Mengen bestimmt. Das machte mir Sorgen, denn die Verbraucher konnten mit diesem Trend nicht ewig mithalten. Bäume reichen nicht bis zum Himmel. Heute erreichen die Preise auf allen Märkten und in allen Appellationen zusammen eine Art Plateau. Es ist eine Art Bereinigung der Situation, ein gesünderes Wachstum. Das muss weitergehen.
Wie es geht ?
Noch einmal: Bescheiden bleiben. Wir sind am Rande. Die Verbrauchertrends sind schwierig, der internationale Kontext ist instabil und es braucht nicht viel, um den Markt aus dem Gleichgewicht zu bringen, wie wir im Jahr 2021 gesehen haben. Wir müssen daher äußerst aufmerksam bleiben. Wir verfügen über große Vermögenswerte, wir müssen uns den Dingen nur stellen und wissen, wie wir uns anpassen können.
Schweden, einst ein vereinzelter Absatzmarkt für Burgunderweine, ist zum fünften Exportmarkt geworden und hat Belgien überholt. Im ersten Halbjahr 2024 importierte das skandinavische Land 3 Millionen Burgunderflaschen. „Vor dreißig Jahren war es ein Markt für Rotweine aus dem Süden, und heute wird er von Weißweinen – insbesondere aus Chablis – und Crémants dominiert.“ entschlüsselt Laurent Delaunay, für den „Dieses Phänomen ist insbesondere das Ergebnis der langjährigen Arbeit des Handels, der es geschafft hat, diese Monopolbezeichnungen zu fördern.“
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