„Die Preise für industrielle Milchprodukte stabilisieren sich derzeit tendenziell. Der Preis für Butter liegt mit über 7.000 Euro pro Tonne auf einem sehr hohen Niveau, während der Preis für Magermilchpulver seit einem Jahr bei etwa 2.500 Euro pro Tonne liegt. » Dies ist die Beobachtung von Benoit Rouiller, Ökonom bei Cniel, in seinem am Freitag, dem 6. Dezember 2024, veröffentlichten Wirtschaftsbericht.
„Nicht sehr dynamisch“ Milchsammlung bei großen Exporteuren
Diese Stabilisierung erfolgt zu einer Zeit, in der die Milchsammlung in den wichtigsten globalen Exportregionen für Milchprodukte „nicht sehr dynamisch“ ist. In den letzten zwölf Monaten stiegen die Kuhmilchlieferungen in Neuseeland leicht um 0,6 %. Gleichzeitig verzeichneten sie „einen moderaten Rückgang in den Vereinigten Staaten (-0,7 %) und in der Europäischen Union (-0,3 %). »
Frankreich entgeht dieser Düsternis. Seine Sammlung „nach mehreren Jahren des Niedergangs, […] hat seit Ende 2023 wieder etwas an Kraft gewonnen, beobachtet Benoit Rouiller. Auf Tagesbasis stieg sie in den ersten 10 Monaten des Jahres 2024 trotz eines komplizierten Gesundheitskontexts um 1 %. »
Verbraucherpreise, die sich in Frankreich kaum ändern
In den französischen Filialabteilungen verändern sich die Preise für Massenmarkt-Milchprodukte „seit der zweiten Hälfte des Jahres 2023 moderat“. Die von Butter stiegen um 1,4 %, die von Flüssigmilch um 1,5 %. Im Gegenzug fielen die Preise für Käse um 0,7 % und für Joghurt um 1,1 %.
Der Milchpreis liegt bei 450 €/1.000 Liter
„Laut der monatlichen Molkereiumfrage von FranceAgriMer lag der Standardpreis für konventionelle Kuhmilch im September 2024 bei 450 €/1.000 Liter“, berichtet Benoit Rouiller. Er liegt sechs Euro über dem Niveau vom September 2023, was einem relativen Anstieg von 1 % innerhalb eines Jahres entspricht. » Im Jahr 2023 waren es 444 €/1.000 Liter und im Jahr 2022 422 €/1.000 Liter.
Die Kosten der Milchviehhaltung sinken „nach einer Phase starken Anstiegs“, erinnert er sich. Der vom Livestock Institute berechnete allgemeine Ipampa-Index für die Produktion von Kuhmilch ist im Vergleich zum September 2023 um 5 % gesunken. „Er zeigt einen Anstieg von 22 % seit 2020.“
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