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Obwohl das Geschäft anfangs recht gut lief, verschlechterte sich die Situation im Laufe der Monate leider. Die Kunden wurden dann immer seltener. Die Schulden häuften sich und Gerichtsvollzieher standen vor der Tür. Schlechtes Management, fragwürdige Hygiene und eine verbesserungswürdige Küche: Philippe Etchebest wollte nun Abhilfe schaffen und das Lokal wieder auf die Beine bringen.
Eine erfolgreiche Wette, da das Lokal nach seinem Besuch und Monate später tatsächlich noch geöffnet war. Mehrere Videos wurden in sozialen Netzwerken ausgestrahlt, um die Atmosphäre zu zeigen „Bar-Restaurant-Crêperie, vor Ort oder zum Mitnehmen – Karaoke und Veranstaltungen“.
Auf der Speisekarte fanden wir hauptsächlich Pfannkuchen „Die Beaujolaise des Chefkochs“ein während der Show mit Philippe Etchebest zubereitetes Rezept, bestehend aus Kochwurst mit Rotweinsauce, pochiertem Spiegelei, Zwiebelconfit mit Estragon zum Preis von 16 Euro.
Im Internet waren sich die Meinungen nach der Verabschiedung des MOF einig: „Wir kamen mit unseren beiden kleinen Kindern zum Abendessen. Nichts zu sagen, herzhafte und sehr gute Pfannkuchen! Wir haben sehr gut gegessen“ oder auch „Sehr herzlicher Empfang, wirklich tolles Essen! Ich empfehle nur Positives.“
Leider habe dies seit dem 4. Dezember letzten Jahres nicht mehr angehalten, verkündete Alexis über einen Facebook-Beitrag Das Ende dieses Abenteuers: „Mit großer Trauer verkünde ich die endgültige Schließung der Crêperie bei Pater Alex. Diese Entscheidung fiel mir nicht leicht, denn ich hätte gerne noch viele weitere Momente mit Ihnen geteilt, rund um meine Kochkünste und Ihre Geselligkeit, die mich so bereichert haben. Leider drängt mich das Leben heute dazu, diese Seite umzublättern.“
Eine Ankündigung, die bei den Kunden, die nicht zögerten, sich unter dem Facebook-Beitrag zu melden, für große Trauer sorgte. So konnten wir zahlreiche Botschaften der Enttäuschung lesen, wie zum Beispiel die folgenden: „Ich weiß nicht, was ich sagen soll, ich bin überwältigt von dieser Ankündigung, aber vor allem ist es eine Schande, weil es ein guter, schöner, angenehmer und freundlicher kleiner Ort war.“
Trotz der Schließung des Restaurants hofft Alexis jedoch weiterhin, bestimmte Veranstaltungen organisieren zu können: „Das ist jedoch kein völliger Abschied. Wenn sich die Gelegenheit ergibt, organisiere ich gerne Abende oder einmalige Veranstaltungen, um die schönen Zeiten weiterhin mit Ihnen zu feiern. Ich werde Sie auf dem Laufenden halten, wenn dies möglich ist.“ Fortgesetzt werden.
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