Kaffee, Mineralwasser, Steak-Pommes-Salat-Menü, Aperitif … Die traditionelle Preisumfrage zum Jahresende für Jura-Gastronomiebetriebe wurde am Montagnachmittag ausgestrahlt. GastroJura gibt in Zusammenarbeit mit dem Treuhänder Gastroconsult SA bekannt, dass der durchschnittliche Kaffeepreis im Kanton dieses Jahr gesunken ist.
Wir mussten dieses Jahr durchschnittlich 3,80 Franken bezahlen, um etwas Schwarzes zu trinken. Das sind 3 Rappen weniger als im Vorjahr, aber 9 Rappen mehr als im Jahr 2022. Der niedrigste Preis im Kanton für einen Kaffee liegt bei 3,20 Franken, der höchste bei 4,50 Franken. Das Tagesmenü kostet rund 19,17 Franken. Der durchschnittliche Preis für ein Steak, Pommes und Salat beträgt 30,85 Franken. Zur Frage nach vegetarischen oder veganen Gerichten zeigt die Umfrage, dass 86 % der befragten Betriebe ein Angebot anbieten.
Steigerung um rund 1,17 % für 2025
GastroJura gibt in der Medienmitteilung bekannt, dass der Anstieg der Konsumpreise in den Jura-Restaurants im nächsten Jahr durchschnittlich 1,17 % betragen wird. Ein unzureichender Anstieg laut Gastroconsult. Sie gewährleistet nicht die Mindestrentabilität bestimmter Gastronomiebetriebe im Kanton und gleicht keine Erhöhungen bei Waren, Löhnen, Versicherungen und bestimmten Abgaben (Wasser, Abfall usw.) aus. Im Jahr 2025 kostet Kaffee in Jura-Restaurants rund 3,85 Franken. /comm-ech
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