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Mickaël Marsollier, der Konditor und Know-how-Koordinator von Pierre Hermé, einem großen französischen Konditor und Chocolatier, kommt aus Mayen. Er ist zurück an seiner alten High School in Laval, um eine Werbeaktion zu sponsern. Das Getriebe ist mit der Karosserie verbunden.
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Mickaël Marsollier, der Konditor und Koordinator von Savoir-Faire für Pierre Hermé, kommt aus Mayen. In diesem Jahr 2024 sponsert er eine Promotion an der Robert-Buron-Berufshochschule in Laval, wo er selbst ausgebildet wurde. | WESTFRANKREICH
Es ist ein Freitag im September. Mickaël Marsollier, der Konditor und Koordinator von Savoir-Faire für den großen Chefkoch Pierre Hermé, durchquert in blauen Hosen und einer weißen Konditorjacke den Hof seiner alten Oberschule Robert-Buron in Laval (Mayenne).
« Ich erinnere mich an dieses Gebäude, aber das existierte zu meiner Zeit noch nicht », kommentiert er. An diesem Morgen wurde er der Pate von 27 Studenten der zweiten Berufsmaturität in den Fächern Backen und Konditorei.
Wenn sein Leben heute in Paris geschrieben wird, hat der 49-jährige Mickaël Marsollier nur gute Erinnerungen an seine Heimatstadt Mayenne. „ Meine Großmutter Andrée leitete ein Hotel-Restaurant in Saint-Aignan-sur-Roë und kochte. Jeden Mittag, als wir dort waren,…
