Für den berühmten Koch Alain Ducasse, Zucker ist „eine Gefahr“. Gast bei RTL in Das unerwartete TagebuchAn diesem Samstag, dem 9. November, präsentierte der mit mehreren Sternen ausgezeichnete Koch seine Vision vom Kochen und seinen Wunsch, diese an junge Köche weiterzugeben. „Meine Obsession ist es, Schulen zu schaffen, zu redigieren, zu vermitteln, weiterzugeben“, vertraute Alain Ducasse an. „Wir haben noch nie so viele junge, leidenschaftliche Talente gesehen“ in Frankreich und im Ausland, „Talent hat keine Religion, hat keine Hautfarbe“.
Während dieses RTL-Interviews verstärkte die Persönlichkeit der Gastronomie ihre Angriffe gegen Zucker. Es ist ” die gefährlichste Droge. Es kostet nicht viel. Es ist eine totale Sucht„, erklärt der Koch. Auch er befürwortet die Gründung eines Besteuerung zuckerhaltiger Produkte und Lebensmittel. Eine „gute Idee“, findet er.
Alain Ducasse versichert uns, „den Weg zu einer anderen Nahrung zu ebnen, damit sich jeder auf diesem Planeten satt essen kann“. Vor dem Hinzufügen: „Weniger Fett, weniger Salz, weniger Zucker, man muss sich anders ernähren !”.
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