Sie haben im Jahr 2024 gerade erst ihre Türen geöffnet und erhalten bereits Auszeichnungen. Von den 17 Preisen des unabhängigen Reiseführers „Le Fooding“ gingen drei an Restaurants und Hotels, die von jungen Bretonen geführt wurden. Kleine Tische, die beweisen, dass die Bretagne ein einladendes Land für Feinschmecker ist.
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Aus den 17 Preisen, die am Montag bekannt gegeben wurden, wählte Fooding anlässlich seiner 25. Rangliste drei bretonische Betriebe aus.
Im Finistère, direkt gegenüber den Markthallen gelegen, mit seiner alten Bistroatmosphäre, wurde das Café Enez de Mahaut Le Lagadec bereits wenige Monate nach seiner Eröffnung zum besten Nachbarschaftscafé gewählt. Die 31-jährige junge Frau stammt ursprünglich aus Rennes und absolvierte nach einer Karriere im Kultursektor, in den darstellenden Künsten und in der Unterstützung von Künstlern eine Umschulung in der Küche.
In Pont-Croix im Finistère gewannen zwei weitere Gastronomen aus Rennes den „das beste Essen“. Émeline Macé und Tanios Nakhle Cerruti eröffneten letzten April die Türen ihres Weinbar-Restaurants. Die beiden trafen sich in Rennes, wo Émeline eine Rewined-Weinbar eröffnet hatte und Tanios in der Cavale-Bar kochte.
Der dritte bretonische Gewinner, das Restaurant Rivage in Portivy im Morbihan, wurde ebenfalls vom Reiseführer ausgewählt.
Drei Restaurants, die dieses Jahr ihre Türen öffneten und schnell die Geschmacksknospen der Feinschmecker in der Umgebung eroberten … und damit auch die von Fooding.
Auf diese kleinen Betriebe konzentriert sich Fooding, ein unabhängiger Restaurant- und Hotelführer, der 2020 unter die Führung von Michelin kam. In diesem Jahr wurden 350 neue Adressen hervorgehoben, die meisten davon außerhalb von Paris. Die Ausgabe 2025 erscheint diesen Freitag, den 21. November, im Buchhandel.
Diese jungen Restaurants fördern, ebenso wie die 36 Sternerestaurants der Region, die bretonische Küche weit über ihre Grenzen hinaus.
