Nantes ist in guter Verfassung. Die Stadt und ihre Köche wurden gerade im internationalen La-Liste-Ranking ausgezeichnet. Bekannt für seinen Titel „Bestes Restaurant der Welt“, vergibt es auch Sonderpreise wie den der neuen gastronomischen Destination.
Nantes und vier seiner Spitzenreiter standen in dieser Kategorie in der lokalen Auswahl auf dem Podium (England belegte in der internationalen Auswahl den ersten Platz). In der Rangliste werden Mathieu Pérou vom Manoir de la Régate am Ufer der Erdre, Sarah Mainguy und ihre beiden Restaurants Vacarme und Freia in Nantes, Lucie Berthier und ihr Restaurant Sépia sowie Éric Guérin, Küchenchef von La Mare aux oiseaux in Saint-Germain, genannt. Joachim, in Brière.
Seit mehr als zehn Jahren entwickelt und fördert Voyage à Nantes Veranstaltungen rund um gutes Essen: La Nuit des Tables de Nantes, Le Grand Marché des Pays de la Loire, Nantes Food Forum, Les Dîners Secrets, Le Champ des Producteurs usw. . Er veröffentlicht jedes Jahr den Reiseführer Tables de Nantes, der die guten Adressen in der Gegend hervorhebt. « Seit dem ersten Ausgabe 2011 hat sich die gastronomische Landschaft verändert: Vor zehn Jahren war Nantes ein Außenseiter der französischen Küche. Heutzutage geht es darum, Städte zu provozieren, die einen guten Ruf haben, wie zum Beispiel Lyon oder Straßburg. bestätigt Richard Baussay, kulinarischer Promotion-Manager bei Voyage à Nantes. Ein Ruf, auf dem aufgebaut wird „Der Reichtum des Netzwerks lokaler Produzenten und Muscadet-Winzer, ein großartiger Spielplatz.“ ».
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Die Liste basiert auf Meinungen, Artikeln und Rezensionen, die in Reiseführern, Zeitungen, Blogs usw. über Restaurants veröffentlicht wurden „eintausendeinhundert verschiedene Quellen, von den bekanntesten (wie Michelin, Gault et Millau, der New York Times, Le Figaro usw.) bis zu den neuesten (wie dem chinesischen Reiseführer Black Pearl)“.
