Im Sommer gibt es nichts Quebeceres, als in einer Kantine, einer Snackbar oder einer Kartoffelhütte einzukehren, um auf dem Weg in die Ferien neue Kraft zu tanken.
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Da diese kleinen Restaurants ein Sinnbild für den Sommer in Quebec sind, finden Sie hier 7 Adressen, die Sie bei Ihrem nächsten Roadtrip in der wunderschönen Provinz diesen Sommer unbedingt besuchen sollten!
1. La Roulotte Beauparlant – Shawinigan
Montreal und mehrere Städte in Quebec haben um 1947 Kartoffelanhänger verboten, aber Shawinigan hat sie immer beibehalten. So verging seit mehr als 80 Jahren kein Jahr, in dem die Einheimischen nicht die Möglichkeit hatten, eine Bestellung am Fenster eines der beiden historischen Wohnwagen der Stadt aufzugeben, die einst von einem Pferd gezogen wurden und in denen Tüten Pommes für ein paar Cent angeboten wurden .
In der lokalen Kultur von Shawi muss man sich jedoch entscheiden: Entweder geht man zum „Curly“-Kartoffelanhänger oder zum „Drettes“-Kartoffelanhänger. Zwei ähnliche Optionen, aber mit unterschiedlichem Geschmack: Idealerweise probiert man besser beide aus, um festzustellen, ob man #teamdrette oder #teamfrisée ist.
Nach den Pommes machen wir einen Spaziergang in der Nähe der Stromschnellen, die an das Stadtzentrum grenzen, und halten an der Cité de l’énergie in Shawinigan, um eine Multimedia-Show oder eine Ausstellung zum Thema Wissenschaft oder Geschichte der Region zu genießen. Und wir lassen den Ausflug mit einem Bier auf der großen Terrasse der Mikrobrauerei Le Trou du Diable ausklingen.
314, 5e rue de la Pointe und 712, 5e rue de la Pointe, Shawinigan
2. Le Roy Jucep – Drummondville
Wir werden nie erfahren, wer, der lachende Lutin in Warwick oder Roy Jucep in Drummondville, Poutine wirklich erfunden hat, da die Versionen unterschiedlich sind. Aber ohne Zweifel war Roy Jucep um die 1960er Jahre herum einer der ersten Orte in Quebec, der dieses mittlerweile klassische Gericht servierte. Darüber hinaus ließ die Kantine im November 1998 die Marke „Erfinder der Poutine“ eintragen.
Es heißt, Roy Jucep habe damals angeboten, seine Pommes mit brauner Soße zu servieren. Dann begannen einige Kunden darum zu bitten, ihren Pommes frischen, lokalen Käsebruch hinzuzufügen, der ebenfalls im Restaurant angeboten wird. So begann die große Geschichte der Poutine.
Auch heute noch ist der Ort im Retro-Stil gehalten und von außen kann man problemlos die Parkplätze für den Drive-in-Service von einst erkennen.
Nach der Poutine machen wir einen Ausflug in das Village québécois d’antan, eine Nachbildung eines typischen Dorfes aus den Jahren zwischen 1810 und 1930, wo wir alte Gebäude und kostümierte Schauspieler finden, die die Geschichte einer anderen Zeit erzählen.
1050, Boul. Saint-Joseph, Drummondville
3. La Cantine Bernard – Sainte-Madeleine
In Montérégie lockt die Cantine Bernard, ehemals eine kleine Hütte, seit fast 60 Jahren Kunden an. Das liegt vielleicht an den Kartoffeln, die vor Ort geschält und geschnitten werden, und an der Poutine, die viele für die beste der Region halten.
Nach der Poutine fahren wir zwei Minuten zur Farm La Fille du Roy, wo wir je nach Jahreszeit Erdbeeren, Artischocken, gemahlene Kirschen oder Kürbis pflücken.
1400, Boul. Laurier, Sainte-Madeleine
4. La Patate Mallette – Beauharnois
Diese westlich von Montreal gelegene Kantine begann in einer Scheune in Saint-Étienne-de-Beauharnois, bevor sie in die Saint-Laurent-Straße umzog, wo sie sich noch heute befindet. Seit 1956 servieren wir den Kunden in drei Generationen die Spezialitäten des Ortes, über die man viel Gutes sagt. Unter anderem können Sie das berühmte bestellen Schmerz-SchmollmundPoutine serviert in einem Hot-Dog-Brötchen, perfekt zum Mitnehmen.
Nach dem Schmerzschmollt, Wir laufen am Wasser entlang zum Yachthafen von Beauharnois und lassen das Ganze bei einem Bier auf der Terrasse der Mikrobrauerei La Centrale ausklingen.
41, rue Saint-Laurent, Beauharnois
5. Le Casse-Croute du Pêcheur – Sept-Îles
An der Nordküste ist diese riesige Hummerfalle, die als Esszimmer dient, nicht zu übersehen. Im Casse-Croûte du Pêcheur können Sie Poutines, Pommes und Burger, aber auch Meeresfrüchtespezialitäten wie frittierte Tintenfische, Acras oder Guédilles genießen.
Nach der Rolle unternehmen wir eine Zodiak-Tour mit Croisières du Capitaine, um die Inseln zu entdecken, die der Stadt ihren Namen gaben. Auf einer der Inseln des Archipels können Sie Vögel oder Meeressäuger beobachten, wandern und sogar schlafen.
4, rue Maltais, Sept-Îles
6. Der Fluss Iris – Saint-Sulpice
Der Fluss Iris
30 Minuten von Montreal entfernt fällt denjenigen, die den Chemin du Roy nehmen, eine kleine violette Hütte ins Auge: Es ist die Iris des Flusses in Saint-Sulpice. Die seit 1962 geöffnete Kantine bietet neben Klassikern auch Klassiker Fisch und PommesClub-Sandwiches, Brötchen… die wir auf den (lila) Picknicktischen am Fluss genießen.
Nach dem Club-Sandwich folgen wir dem Fluss noch etwa fünfzig Kilometer lang, um zu den Berthier-Inseln zu gelangen, wo wir die Natur mit dem Fahrrad oder zu Fuß genießen können.
472, rue Notre-Dame, Saint-Sulpice
7. Bei Ben betrinken wir uns – Grandy
Alles begann im Jahr 1950 dank Bernard „Ben“ Dubé, der im Alter von 19 Jahren seinen Kartoffelanhänger eröffnete. Mehr als 70 Jahre später zieht die riesige Leuchtreklame an der 112, die einen Mann zeigt, der einen Hot Dog genießt, immer noch Menschenmengen an. Bei Ben’s werden die Kartoffeln wie früher von Hand geschält und die Mitarbeiter tragen weiße und rote Uniformen, um Pommes, Scheiben, Poutines, Hamburger und Pogos zu servieren.
Nach den Pogos fahren wir fünf Minuten, um den Nachmittag im Granby Zoo zu verbringen.
599, rue Principale, Granby
Die kleine Geschichte der Kantinen
Hast du „Snack“ gesagt? Zu einer Zeit, als Brot einmal pro Woche verteilt wurde, war es am Ende der Woche trocken und wurde mit einem Werkzeug namens Cracker zerbrochen. Dann begannen wir, den Ausdruck „die Kruste aufbrechen“ zu verwenden, um über das gemeinsame Essen und die schnelle Zubereitung einer improvisierten und einfachen Mahlzeit zu sprechen. Der Begriff „Snack“ ist daher aus diesem Ausdruck entstanden, der erstmals 1898 auftauchte.
Sagten Sie „Kantine“? Das Wort stammt aus dem Italienischen Keller („Keller“, „Keller“), abgeleitet von Gesang (Ecke, ausgebaute Ecke oder Abstellraum). Die Larousse weist auch darauf hin, dass „Kantine“ von „Kanton“ kommt, dessen ursprüngliche Bedeutung „Ecke“, „Winkel“ war.
In Quebec waren die ersten Kantinen mobil und fuhren oft vor Fabriken vorbei, um die Arbeiter zur Mittagszeit zu ernähren. Anschließend wurden nahrhafte und sättigende Gerichte wie gebackene Bohnen und vielleicht Pommes und Hot Dogs serviert.
In den 1940er Jahren fuhren Dutzende Frittierwagen, manchmal von Pferden gezogen, durch die Straßen von Montreal und anderen Städten in Quebec … bis sie verboten wurden, weil ihre Gesundheit in Frage gestellt wurde.
So wichen die mobilen Kantinen gegen ihren Willen den „Eckkartoffeln“. Dann tauchten sie dank der Autobegeisterung und des wachsenden Tourismus nach und nach auf den Straßen von Urlaubern auf, die dort mit ihrer Familie eine schnelle und preiswerte Mahlzeit einnehmen konnten.
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