Dieses Gourmet-Restaurant wurde vor einigen Monaten in Paris eröffnet und ist bereits ein großer Erfolg

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Eine erste Weihe für Cecilia Spurio und Eugenio Anfuso nach nur wenigen Monaten Tätigkeit. Ihr Restaurant liegt in der Nähe von République im 11. Arrondissement von Paris Schwindlig hat gerade den am Abend verliehenen Publikumspreis gewonnen Die Fork Awardsdie am Montag, 2. Dezember 2024, im prächtigen Salle Wagram stattfand. Diese Auszeichnung wurde ihnen vor mehr als 300 Gästen verliehen, darunter Matt Goldberg (Präsident von Tripadvisor), Almir Ambeskovic (Präsident von TheFork), Damien Rodière (General Manager von TheFork Western Europe) und vielen Köchen und Schlüsselfiguren der französischen Gastronomie : Arnaud Lallement, Marc Haeberlin, Éric Fréchon, Fabien Ferré, Paul Pairet, Michel Sarran…

Ein toller Start in die Welt der Gastronomie

Ein mehr als ermutigender Start für Cecilia Spurio und Eugenio Anfuso, die ihr Lokal im Jahr 2024 eröffneten. Der ehemalige Anwalt verwandelte sich in einen Sterne-Konditor, der für Guy Savoy und Yannick Alléno arbeitete, und in einen Koch, der sich leidenschaftlich für die Haute Cuisine interessiert und vor allem Schnitte macht Ihre Zähne bei Pierre Gagnaire vereinen ihr Know-how und die Liebe zu ihrer Heimat Italien.

„Amâlia wagt eine mutige und modernisierte Neuinterpretation der französischen Küche mit raffinierten Gerichten, die Qualitätsprodukte hervorheben“, lobt The Fork in einer Pressemitteilung.

Sie können unter anderem mit Garnelen, Nduja-Gewürz und Cashewnüssen gefüllte Ravioli, Hollandaise mit Schalentieren und Limette oder Mangomousse und Sorbet, Ringelblume, chinesische Pampelmuse und leichte Safranwolke probieren.

Das Duo wurde kürzlich von Gault&Millau mit einer vielversprechenden Bewertung von 14/20 gelobt.

Insgesamt wurden sechs Gewinner des Jahres 2024 bekannt gegeben, talentierte junge Köche aus allen Ecken Frankreichs, die kürzlich ein Restaurant eröffnet oder übernommen haben. Eine Veranstaltung, die dank der Stimmen der breiten Öffentlichkeit möglich wurde, die ihre Favoriten auf der Website TheFork-Awards.fr nominierten:

• Symbiose von Charles-Antoine Jouxtel Cabourg (14)
• Céna von Clément Briand-Seurat in Montpellier (34)
• Bistrot Coco von Constant Meyer in Straßburg (67)
• Trockne uns von Lucas Dumelie in Margencel (74)
• Amâlia von Cecilia Spurio & Eugenio Anfuso in Paris (75)

Der Große Publikumspreis ging an Philippe Joly vom Restaurant L’Extra in Reims (51).

Amâlia – 32 rue de la Fontaine du Roi 75011 Paris

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