Wenn wir gestresst oder verärgert sind, greifen wir gerne zu Schokolade, Keksen oder Kuchen. Und im Allgemeinen fühlen wir uns danach besser. Doch was kurzfristig Glücksgefühle hervorruft, wirkt sich mittel- und langfristig schädlich aus, berichtet die „Sonntagszeitung“.
Eine Forschungsgruppe der Universität Basel, die als erste in der Schweiz die Auswirkungen von Glukose auf die psychische Gesundheit untersuchte, hat gezeigt, dass das Gehirn, wenn es Zucker für seine Funktion benötigt, auch durch übermäßigen Konsum geschädigt werden kann. Erklärungen: Um die Aufnahme von Zucker in die Zellen zu kontrollieren, verwendet unser Körper Insulin. Wenn die Zellen jedoch häufig mit Zucker überflutet werden, reagieren sie langsamer und entwickeln eine Resistenz gegen dieses Insulin, ein häufiges Phänomen bei Diabetes. Der Blutzuckerspiegel bleibt ständig zu hoch, da Insulin nicht mehr normal wirken kann. Dadurch werden Blutgefäße geschädigt und es kommt zudem zu chronischen Entzündungsreaktionen geringer Intensität im Körper, die unbemerkt bleiben.
„Wie im Körper verursachen Insulinresistenz, erhöhter Zuckerspiegel und chronische Entzündungen geringer Intensität auch Schäden an Gehirngefäßen“, erklärt Timur Liwinski, Leiter der Forschungsgruppe „Darm und Psyche“ an den Universitätspsychiatrischen Kliniken Basel. Und diese Schäden können psychische Erkrankungen begünstigen. In die gleiche Richtung engagiert sich auch die Deutsche Hirnstiftung. „Hohe Blutzuckerwerte schädigen die Gehirngefäße und verursachen Ablagerungen an deren Wänden. Dadurch wird die Versorgung mit Nährstoffen aus Gehirnzellen erschwert“, schrieb die Einrichtung vor einigen Monaten in einer Stellungnahme.
Darüber hinaus vermuten Forscher zunehmend, dass auch übermäßiger Zuckerkonsum eine Rolle bei der Entstehung von Demenz spielt. Menschen mit Typ-2-Diabetes entwickeln am häufigsten eine solche Pathologie. Der Aufwand, auf Zucker zu verzichten, lohnt sich laut der Deutschen Hirnstiftung für jeden. „40 % aller Demenzfälle sind vermeidbar und viele davon werden durch Industriezucker verursacht“, sagt sie.
