Die 15. Ausgabe der wichtigsten Weintourismusmesse Südfrankreichs findet von Donnerstag, 9. Mai, bis Samstag, 11. Mai, an den Kais des Centre-Port du Cap statt, wo mehr als hundert Aussteller erwartet werden. Bis dahin lädt Midi Libre Sie ein, einige seiner Schauspieler kennenzulernen. Diesen Sonntag treffen wir Magali und Joël Larose aus dem gleichnamigen Gaec mit Sitz in Alignan-du-Vent.
Sie werden uns verzeihen, dass wir es gewagt haben, die (Verwaltungs-)Grenzen der Agglomerationsgemeinschaft Hérault-Mediterrané zu überschreiten, um in die rauen Ländereien von Alignan-du-Vent vorzudringen, die nur einen Steinwurf entfernt liegen.
10.000 Flaschen pro Jahr, der Rest geht an die „Coopé“
Ein Dorf, das seinen Namen an jenem Aprilabend gut trug, als wir Magali und Joël Larose trafen, die Besitzer des gleichnamigen Gaec. Vinocap-Fans, die vor einigen Jahren mit der Weinherstellung begonnen haben, „um zu sehen, wie es sein würde“bezeugt Magali.
Von den 32 Hektar des Anwesens sind vier für die Produktion von 10.000 Flaschen in drei Farben und acht Jahrgängen vorgesehen. Der Rest wird in den Dorfgenossenschaftskeller gebracht, „Und das ist es, was uns das Leben ermöglicht“möchte der Winzer klären.
Amphoren aus Aude
Fakt ist: Die Weine des Weinguts sind es wert, entdeckt zu werden. Wir denken an diesen in Eichenfässern vergorenen Rosé oder an das Carignan-Grenache-Duo, das in in Aude entworfenen Tonamphoren gereift ist, die die Tannine (und das Alkoholgefühl) gerade genug abrunden. Was den Prestige-Jahrgang (15 €) betrifft, würde es eine ganze Seite erfordern, um die Vorgänge zu erklären, die diese Flasche zu etwas Rarität machen. Das Ehepaar Larose wollte loslassen, es gelang! Alles ohne einen Önologenberater „um uns die Masse zu diktieren“quietscht die Besitzerin des Lokals, die nach ihrer Arbeit in Narbonne im Languedoc-Roussillon Origine (LRO) sich nun ganztägig ihrem Fachgebiet widmet.
Manuelle Ernte, „Papète“-Presse…
Übrigens, das wollten wir vergessen: Gaec Larose betreibt biologischen Landbau und lässt die Leute das gerne wissen. Nachdem er seinem Vater und Großvater in die Reihen gefolgt ist, arbeitet Joël nun nach seiner eigenen Vision der Dinge. Besprühen der Reben mit Brennnesselspray und Orangenschalen, keine Weinfiltration, Abfüllung nach dem Mondkalender … die Familie Larose hat fest verankerte Prinzipien und Jahrgänge, die ihnen treu bleiben. Im Keller die gleiche Geschichte: Hier herrschen Handwerkskunst und Einfallsreichtum. Wenn sie nicht als Probierbar genutzt wird, kommt bei der Weinlese immer die Holzpresse „Papète“ zum Einsatz, die auf den vier Hektar, die für die Weinbereitung genutzt werden, von Hand durchgeführt wird. Auch die Abfüllung erfolgt in Handarbeit und in der Familie, um die Produktionskette von A bis Z zu kontrollieren.
Das Vergnügen von Salons
Bei Vinocap können Sie die Flaschen der Domaine Larose auf der Seite des Quai de la Trinquette im hinteren Teil der Lounge probieren, wo sich oft gute Überraschungen verstecken. „Gespräche austauschen, Kunden treffen macht Spaß“, schätzen Magali und Joël, die am Tag unseres Interviews gerade von einer in Mende organisierten Messe angekommen waren (48). Ein Muss für Winzer, die sich bekannt machen wollen, mit erheblichen Vorteilen für das Weingut. „Durch die Teilnahme an der Vinocap konnten wir Kunden binden, die uns nach der Messe besuchten, und jedes Jahr einige Bestellungen bei uns aufgeben.“ Eine hervorragende Zusammenfassung der Vinocap-Philosophie.
