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Eine Epidemie der Salmonellenvergiftung heimsucht derzeit mehrere Länder, darunter auch Frankreich. Die Zahl der Fälle nimmt weiter zu, was bei den Franzosen Anlass zur Sorge gibt. Gesundheitsorganisationen mobilisieren und legen die Vorsichtsmaßnahmen offen, die sie treffen müssen, um sich vor dieser Infektion zu schützen. Alle Details!
Salmonellose: eine in Frankreich weit verbreitete Vergiftung
Die Situation ist besorgniserregend! Von der Eier spanischer Herkunft sind einer Salmonellose ausgesetzt. Nach Angaben der Europäischen Agentur für Lebensmittelsicherheit waren bisher sechs verschiedene Länder von einer Lebensmittelvergiftung betroffen, darunter Frankreich. Das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten berichtet, dass es fast eingegangen sei 272 Berichte in den letzten Wochen mit 2 Todesfälle.
Laut WHO ist eine Salmonellosevergiftung im Allgemeinen nicht kostspielig für die menschliche Gesundheit. Andererseits können die Risiken größer werden alarmierend für gefährdete Personenwie Kinder und ältere Menschen. Häufige Symptome sind Krämpfe, Kopfschmerzen, Erbrechen und Fieber. Sie greifen innerhalb von sechs Stunden bis sechs Tagen nach der Infektion ein.
Wenn diese Eier spanischen Ursprungs derzeit ausgesondert werden, könnten andere Lebensmittel für diese Vergiftung verantwortlich sein. Die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung gibt an, dass die rohes Fleisch und die unverarbeitete Milchprodukte sind ebenfalls gefährdet, aber nicht nur das.
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Es ist nicht so ungewöhnlich, Salmonellen in kontaminiertem Wasser, rohem Obst und Gemüse zu finden. Die Möglichkeiten, sich diese Vergiftung anzustecken, sind in der Tat enorm. Angesichts dieses Risikos offenbaren Organisationen alle Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.
Wie kann man dieser Infektion vorbeugen?
Der beste Weg, sich vor dieser Vergiftung zu schützen, istAchten Sie auf gute Hygiene. Dies äußert sich in der Vorwäsche der Lebensmittel vor der Verarbeitung. Auch die Pflege von Küchenutensilien sollte nicht vernachlässigt werden.
Wie wir gerade gesehen haben, kann der Verzehr von rohem Fleisch zu Vergiftungen führen. Dieser Respekt vorgute Küche betrifft auch Eier sowie Milch, wie von Aesan angegeben.
Apropos Milchprodukte: Wir müssen sie nehmen Erhaltung ernsthaft. Idealerweise sollten sie nicht länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks bleiben. Tatsächlich müssen Ihre Joghurts und geschmolzenen Käsesorten kühl bleiben!
Die gleiche Aufmerksamkeit gilt Saucen wie hausgemachter Mayonnaise. Wenn Sie es später aufbewahren möchten, fügen Sie bei der Zubereitung mehr Essig oder Zitrone hinzu. Und das gleiche Prinzip gilt auch für Milchprodukte, selbstgemachte Mayonnaise kann beibehalten werden im Kühlschrank.
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Was tun bei einer Vergiftung?
Im Falle einer Salmonellosevergiftung geraten Sie nicht in Panik. Die Symptome sollten normalerweise nach 7 Tagen verschwinden. Während dieser Zeit, Bleiben Sie hydriert und vermeiden Sie zu große körperliche Anstrengung. Wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist, haben Bakterien die Möglichkeit, sich zu vermehren. Erhol dich gut!
Wenn die Vergiftung nach einer Woche weiterhin besteht, haben Sie es mit einem Bakterienstamm zu tun. Das heißt, einige sind invasiver als andere. In diesem Fall ist es nicht mehr das Beste, der Krankheit ihren Lauf zu lassen. Wir sollten darüber nachdenken einen Arzt aufsuchen um Ihnen die Pflege zu geben, die Sie brauchen.
