Noch wirksamer, wenn es mit der Haut gegessen wird.
Generell sind Früchte besonders förderlich für die Gesundheit, auch für das Herz. Reich an Ballaststoffen und Vitaminen wirken sie entzündungshemmend und blutdrucksenkend und schützen so die Gefäße und Arterien. Eines davon, ein Flaggschiff unserer französischen Landwirtschaft, hätte auch hervorragende Vorteile für den Cholesterinspiegel.
Wenn diese Frucht besonders gut zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels – des schlechten Cholesterins – im Blut geeignet ist, liegt das vor allem an ihrem hohen Gehalt an Quercetin, einem starken Antioxidans, das in der Haut vorhanden ist (daher das Interesse, sie nicht zu schälen, also besser). Bio!). Eine einzelne Frucht enthält fast 2 mg. In einer in der Fachzeitschrift „Food, Science & Nutrition“ veröffentlichten Metaanalyse zeigten Forscher, dass eine Quercetin-Supplementierung den schlechten Cholesterinspiegel (zwischen -0,4 g/l und -1,3 g/l, je nach beobachteter Person) und C-reaktives Cholesterin signifikant senkte Proteine, ein bekannter Entzündungsmarker und ein Instrument zur Vorhersage von Herzerkrankungen, ohne den Spiegel des „guten Cholesterins“ (HDL) zu senken, das vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Procyanidine, Tannine, die in Fleisch und Haut enthalten sind, wirken sich auch auf die Absorption von Cholesterin und die Senkung des Plasmalipidspiegels aus, berichteten andere Forscher in einer früheren Studie.
Wir lieben diese Frucht wegen ihrer saftigen und süßen Seite, aber auch, weil sie in Desserts und in herzhaften Rezepten gegessen werden kann. Obwohl die Hauptsaison im Herbst liegt, kann man sie problemlos das ganze Jahr über finden. Mit ihren 3.000 verschiedenen Sorten, mal mehlig, mal säuerlich, haben Sie es bestimmt schon vermutet: Es ist die Birne. Forscher empfehlen den Verzehr von 5 Stück pro Woche und vorzugsweise der „roten“ Birne (Williams, Comice usw.), um eine signifikante hypolipidämische Wirkung zu erzielen. Beachten Sie, dass Quercetin ein Bioflavonoid ist, das auch in großen Mengen in Kapern, Holunderbeeren, Acerola, Sellerie oder roten Zwiebeln vorkommt und möglicherweise die gleichen positiven Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel hat … Gute Nachrichten, nicht wahr?
