In Auch trägt Angré Daguin nun eine Straße, die nach ihm benannt ist. Der Chefkoch aus der Gascogne erfand dieses Gericht 1959 im Hôtel de France. Er war der Erste, der die Idee hatte, Entenbrust in Filets zu kochen, während man sie bis dahin als Confit gegessen hatte.
Kochtipps des Tages
Wie jeden Montag, Mams CookKulinarische Bloggerin, teilt ihre kleinen Tipps in der Küche mit Ihnen. Der Koch aus Toulouse erklärt Ihnen heute, wie man einen macht Blätterteig Haus. Es beantwortet die Frage: Können wir reifen? Anwälte zu Hause ? Und sie sagt uns, wie man das ersetztEstragon falls Ihnen welche fehlen.
