Der traditionelle Abteilungswettbewerb „bester Mandelpfannkuchen“ und das „beste Briocheschale“ fand diesen Montag, den 13. Januar, in Foix statt. Dieser Wettbewerb wird vom Nationalen Verband der französischen Bäckerei- und Konditoreien von Ariège in den Räumlichkeiten des Verbands der lokalen Unternehmen organisiert und ist vor allem ein geselliger Moment zwischen Partnern, Juroren und talentierten lokalen Bäckern.
Wer hat sich dieses Jahr den besten Pfannkuchen und die beste Brioche in Ariège ausgedacht? Der Präsident des CNBPF von Ariège, Anthony Parolin-Maurette, überreichte die Preise des Departementswettbewerbs: eine Gelegenheit, daran zu erinnern, dass die wirtschaftliche Situation und der Rückgang der Rohstoffe immer noch eine Herausforderung für die lokalen Handwerker darstellten.
Zubereitung, Größe, Gewicht, Ästhetik und Geschmack der Produkte: Das Urteil liegt bei den diesjährigen Teilnehmern des Wettbewerbs.
Die Ergebnisse
- Kategorie der Frangipane-Pfannkuchen:
-1.: Pujol Guillaume: Bäckerei La mie de Puj’ in Mas d’Azil
-2. Platz: Sottana Christophe: Bäckerei Sottana in Rieucros
– 3e: Sarda Romain & Pellet Laury: Sarda Boulangerie in Varilhes
- Kategorie geschälte Brioche:
-1. Platz: Sottana Christophe: Bäckerei Sottana in Rieucros
-2.: Pujol Guillaume: Der Krümel der Bäckerei Puj’ in Mas d’Azil
-3e: Sarda Romain & Pellet Laury: Sarda Boulangerie in Varilhes
CB
