Der Bauernbund ruft die Ziegenzüchter dazu auf, zu versuchen, ihre Ziegen auf dem Markt von Laissac oder Réquista zu verkaufen …
Wird das Kind mehr Einnahmen erzielen, wenn es die berühmten Schafmärkte des Departements, Laissac und Réquista, besucht? Diese Idee ist die des Bauernbundes. Weit entfernt von dem antikapitalistischen Klischee, das manchmal anhaften kann, sieht die Gewerkschaft in den privaten Händlern mit den berühmten schwarzen Mänteln einen möglichen Absatzmarkt für die Kinder, die normalerweise von Kooperativen benachbarter Departements in den 200 Ziegenfarmen, aus denen sich die Gewerkschaft zusammensetzt, aufgekauft werden Aveyron… „Wir sind weder gegen das eine noch gegen das andere: Was wir vor allem anstreben, ist ein besseres Einkommen für die Züchter.“versichert Romain Brisson, Branchensprecher bei Conf’. Seit einigen Wochen zerbricht er sich den Kopf, damit auch die Kinder, die „Kinder“, wie wir bei uns auf dem Land sagen, von einer gewissen Preiserhöhung profitieren, wie Rinder, Schafe oder sogar Ziegen. namens Reform… Die gestern Morgen noch an einen verkauft wurde „sehr guter Preis“ auf dem Schafmarkt von Laissac. Warum bringen Sie das Kind dann nicht zum Tanzen?
Exportmärkte
„Lass es uns versuchen ! „versichert der Betreiber von Canet-de-Salars, Hersteller von Ziegenmilch … und damit Zickleinzüchter. Denn wer Milch sagt, sagt Geburten! Im Durchschnitt bringt eine Ziege zweimal im Jahr ein Junges zur Welt. Das bedeutet, dass viele Kinder hinterher sozusagen entsorgt werden müssen. Und während der Konsum dieses Fleisches in Frankreich in den letzten Jahren weiter zurückgegangen ist. „ Es gibt Exportmärkte wie Portugal oder den Maghreb „Beruhigen Sie die Akteure der Branche.
Sichere Lagerung, Zahlungsgarantie…
„ In Frankreich könnte das auch funktionieren … Im Departement gibt es immer noch Frühstücke mit Zicklein und Sauerampfer, die 600 Leute anlocken Menschen. Aber wir kommunizieren zu wenig über dieses Fleisch, obwohl es sehr hohe Nährwerte hat, reich an Eiweiß ist und sehr wenig Fett enthält.sagt der Aveyron-Züchter.
-Der daher alle seine Kollegen einlädt, die Märkte zu besuchen. „Traditionell wurde dies nicht gemacht, weil wir morgens, wenn wir melken, Angst haben, diese empfindlichen Tiere zu transportieren, herauszunehmen usw. Aber wie hier in Laissac ist es möglich, sie völlig geschützt in Anhängern zu lagern Lämmer“erklärt das Mitglied des Bauernbundes. Als einer seiner Züchterfreunde darauf hinweisen wollte, dass in Laissac, wie auch in Réquista, „Die Zahlung ist innerhalb von acht Tagen garantiert!“.
Die Idee ist ins Leben gerufen und soll weitergeführt werden.
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