essentiell
Der Millavois Baptiste Jacob wurde den 2. Platz in der French Cup of Bakers und der Ruthenian Fabienne Célard 3. in der French Cup of Cheese Makers.
In Sirah in Lyon, dem weltweiten Mekka für Catering, haben Two Aveyronnis eine echte Leistung erreicht. In dieser Lounge, die den Gratin of World Catering entzieht, das dem prestigeträchtigsten Wettbewerb, der Millavois Baptiste Jacob einerseits, in der Bäckerei und der Ruthenian Fabienne Célard in Käsen in der Bäckerei und der Ruthener Fabienne -Célard verleiht Klettern Sie auf das Podium der French Cup ihrer Spezialität.
Drittens, dann zweitens
Nach dem dritten Platz im Jahr 2023 gelang es der Millavois Baptiste Jacob, in demselben Trio, das mit Benjamin Auriau und Yannis Thouy gebildet wurde, in der zweiten Reihe hinter den Pays De La Loire, dem Gewinner, und kurz vor Auvergne Rhône Alps. Dies ist so scharf wie scharfe wie es kreativ ist: Gebäck. Es war der Präsident der National Confederation of Bakery, Dominique Anract, der den Preis gegeben hat.
Dann, diesen Sonntag am Ende des Tages, war es der ruthenische Käse, der im Rennen war, mit sieben anderen Konkurrenten.
-Sie hoffte auf das Podium…
Seit dem Tag, an dem sie die Entscheidung getroffen hatte, erneut um diesen Wettbewerb teilzunehmen, versteckte sie ihr Ziel nicht: auf das Podium zu kommen. BET hat gewonnen, da es auf dem dritten Spaziergang nach der allgemeinen Kultur, dem Schneiden, der durchliegenden Plattformtests und der Präsentation von „seiner“ Tablett gelangte. Sie hatte die Wahl für diesen letzten Test getroffen, Pérail ins Rampenlicht zu stellen, nachdem sie sich 2019 für den Laguiole Grand Aubrac entschieden hatte, wo sie das Podium verpasst hatte.
Fabienne Célard ging von Jules Mercier, einem jungen Käsekamm in Annecy, und Matthieu Thuillier, De Brive, voraus. Es ist für diejenige, die wir auf dem Rodez -Markt deutlich sehen können, den Höhepunkt der langen Monate der Vorbereitung, in der sie ihr Team mobilisierte und in ihrem Gefolge verschiedene lokale Handwerker für die Verwirklichung ihres Sets ausgebildet hat. Es war auch mit einem großen Lächeln und den Mitgliedern ihres Teams von „Cheeselands“, das sie mit ihrem Set und dem Diplom posierte, das ihr vergeben wurde. “Ich finde es schwer zu landen”Sie kommentierte am Ende der Veranstaltung. “” Es ist wirklich großartig! “
