Außerdem auf der Speisekarte: Die Fischerei, der Hauptmotor der Wirtschaft von Saint-Pierre und Miquelon, leidet unter der Krise. Da die Ressourcen versiegen und ein Kabeljau-Moratorium gilt, wird die Zahl der Fischer immer geringer und nur noch etwa fünfzehn Boote sind aktiv. Welche Zukunft hat dieser Sektor?
Valérie Brochard und Jean-Pierre Montanay essen gemeinsam mit Persönlichkeiten: Politikern, Köchen, Künstlern… Die Gelegenheit, ein aktuelles Thema anzusprechen, rund um Berichte und ein Menü, das mit typischen Gerichten ihrer Region, Kindheitserinnerungen oder denen, die sie besonders mögen, zubereitet wird anerkennen. Welchen Einfluss hat der Inhalt unserer Teller auf unseren Lebensstil? Wenn es um die Gastronomie geht, stellen sie die Zukunft unserer Gesellschaft und die Herausforderungen von morgen in Frage.
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