Samantha Ayoub
Associate Economist
Bernt Nelson
Ökonom
Amerikaner, die sich für das diesjährige Thanksgiving-Dinner eindecken, werden zum zweiten Mal in Folge einen Rückgang ihrer Lebensmittelrechnungen verzeichnen. Die 39Th Die jährliche Thanksgiving-Dinner-Umfrage der American Farm Bureau Federation (AFBF) zeigt, dass das klassische Festmahl für 10 Personen 58,08 US-Dollar kostet, 5 % weniger als im Vorjahr. Allerdings sind das immer noch 19 % mehr als vor fünf Jahren. Während die Verbraucher nach Jahren erhöhter Einzelhandelspreise die dringend benötigte Erleichterung erfahren, spiegeln diese Lebensmittelrechnungen auch einige harte Gespräche am Esstisch für Bauern- und Ranchfamilien wider.
Die Thanksgiving-Dinner-Umfrage
Jedes Jahr besuchen eine Woche lang freiwillige Einkäufer aus allen 50 Bundesstaaten und Puerto Rico ihren örtlichen Lebensmittelladen (oder die Website des örtlichen Ladens), um sich über die Preise der Artikel zu informieren, die bei einem klassischen Thanksgiving-Fest verwendet werden. Seit 1986 sammeln diese Freiwilligen Preisdaten zu Truthahn, gewürfelter Füllung, Süßkartoffeln, Brötchen, gefrorenen Erbsen, frischen Preiselbeeren, Sellerie, Karotten, Kürbiskuchenmischung und -kruste, Schlagsahne und Vollmilch.
Die Einkaufsrechnung des klassischen Abendessens ist eine bunte Mischung aus Ersparnissen und Kleinigkeiten. Sieben Artikel sind dieses Jahr im Preis gesunken, darunter Truthahn, Süßkartoffeln, gefrorene Erbsen, ein Gemüsetablett mit Karotten und Sellerie, Kürbiskuchenmischung, Tortenböden und Vollmilch. Die übrigen vier Artikel – Brötchen, frische Preiselbeeren, Schlagsahne und gewürfelte Füllung – stiegen jedoch im Preis.
Die Preise für Schinken, Rotkartoffeln und gefrorene grüne Bohnen wurden 2018 in die Umfrage aufgenommen, um mehr Thanksgiving-Favoriten abzubilden, wobei bei allen Produkten im Vergleich zum Vorjahr ein Preisrückgang zu verzeichnen war. Unter Berücksichtigung der zusätzlichen Artikel stiegen die Essenskosten auf 77,34 US-Dollar oder 7,73 US-Dollar pro Person, natürlich mit mehr Resten. Das aktualisierte Thanksgiving-Dinner hat die Kosteneinsparungen des klassischen Korbs fast verdoppelt – eine Preissenkung von 8,7 % gegenüber 2023.
Türkei – Das Lebensmittelgesetz durchsetzen
Im Laufe der AFBF-Erntedankumfrage machte die Türkei durchschnittlich 43 % der gesamten Abendessenkosten aus. Dieses Jahr liegt es genau richtig – ein 16 Pfund schwerer Truthahn macht 44,2 % des klassischen 10-Personen-Festessens aus. Aufgrund ihres großen Anteils an der Gesamtrechnung für das Abendessen folgen die Unterschiede in der Lebensmittelrechnung im Jahresvergleich eng der Veränderung der Truthahnpreise. Der diesjährige Rückgang der Putenpreise um 6 % ist eine kleine Anomalie. Laut dem Bericht „Turkeys Raised“ des USDA haben die Landwirte im Jahr 2024 205 Millionen Truthähne gezüchtet, 6 % weniger als im Vorjahr und der niedrigste Wert seit 1985. Für den Rückgang der gezüchteten Truthähne ist die hochpathogene Vogelgrippe verantwortlich. Normalerweise würden weniger Truthähne einen Preisanstieg bedeuten, aber die Nachfrage nach Truthahn ging im Jahr 2024 zurück. Das USDA schätzt, dass die Pro-Kopf-Nachfrage nach Truthahn 13,9 Pfund pro Person beträgt, ein Pfund weniger als 2023. Dieser Nachfragerückgang hat zu sinkenden Preisen geführt.
Der Rest des Thanksgiving-Dinner-Tisches
Die meisten Zutaten in unserer Umfrage sind im Preis gesunken, darunter frisches Gemüse und das Herzstück unseres Thanksgiving-Tisches, der Truthahn. Die allgemeine Preisvolatilität bei Gemüse führte zu einem Rückgang der Preise für frisches Gemüse, auch für das Sellerie- und Karotten-Relish-Tablett. Günstige Wetterbedingungen für Milchkühe und Futtermittel führten zu einem Rückgang des Preises für eine Gallone Vollmilch um 14 %. Es ist wichtig zu beachten, dass die Milchpreise zwischen den Regionen im ganzen Land erheblich schwanken.
Die größten Zuwächse auf Ihrer Thanksgiving-Dinner-Rechnung ergeben sich in diesem Jahr aus verarbeiteten Produkten. Sowohl Brötchen als auch Würfelfüllungen stiegen ab 2023 um über 8 %. Die Inflation im Non-Food-Bereich und der Arbeitskräftemangel haben die Kosten für Partner in der gesamten Lebensmittelversorgungskette in die Höhe getrieben.
Frische Cranberries verzeichneten mit 12 % den zweitgrößten Preisanstieg. Dies ist eine Stabilisierung der Preise nach einem deutlichen Preisverfall von 18 % von 2022 bis 2023. Trotz des Preisanstiegs im Jahresvergleich sind Cranberries immer noch erschwinglicher als der historische Durchschnitt. Tatsächlich ist dies inflationsbereinigt der niedrigste Preis für Preiselbeeren seit 1987.
Regionale Unterschiede – mehr als Dressing vs. Stuffing
Thanksgiving-Grundnahrungsmittel und wie Sie sie nennen, sind nicht die einzigen Dinge, die sich ändern, wenn Sie durch die Vereinigten Staaten ziehen. Für diejenigen, die im Westen feiern, wird Ihre Lebensmittelrechnung mindestens 15 % höher ausfallen als im Rest des Landes: 67,81 $ für eine Gruppe von 10 Personen. In den anderen Regionen der USA ist die Rechnung um 9 $ oder mehr niedriger. Abendessen im Süden kosten mit 56,81 US-Dollar am wenigsten, dicht gefolgt vom Nordosten mit 57,36 US-Dollar und 58,90 US-Dollar im Mittleren Westen.
Wenn man sich den erweiterten Thanksgiving-Korb ansieht, weist der Westen auch eine Kluft zum Rest des Landes auf. Im Süden, Nordosten und Mittleren Westen können Schinken, rostrote Kartoffeln und grüne Bohnen für einen Gesamtpreis von 81,07 $, 81,37 $ bzw. 83,03 $ hinzugefügt werden. Allerdings kostet der erweiterte Thanksgiving-Korb im Westen 94,09 US-Dollar, über einen Dollar mehr pro Person.
Die Kosten für Lebensmittel
Obwohl der Preis für das diesjährige Thanksgiving-Essen um 5 % gesunken ist, ist er im Vergleich zu vor fünf Jahren immer noch um fast 20 % gestiegen. Die Verbraucher sind von der jahrelangen Inflation erschöpft und es wird mehr als die Verbesserungen der letzten zwei Jahre brauchen, um die Schmerzen zu lindern. Diese Rückgänge spiegeln jedoch die größere Erschwinglichkeit von Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten wider. Steigende Lebensmittelrechnungen könnten ein kleiner Schock sein, aber die Lebensmittelinflation macht nur einen Bruchteil der Erhöhungen aus, die sich auf andere Ausgaben auswirken. Von Oktober 2023 bis 2024 stiegen die Lebensmittelpreise zu Hause im Allgemeinen nur um 1,1 %, was der Hälfte des Preisanstiegs der Gesamtwirtschaft von 2,6 % entspricht. Andere Rechnungen, bei denen möglicherweise noch größere Spitzen zu verzeichnen sind, sind Transport (plus 8,2 %), Wohnen (plus 4,9 %) und Strom (plus 4,5 %). Bereinigt um die Inflation – oder wenn Ihr Dollar die gleiche Gesamtkaufkraft wie ein Verbraucher im Jahr 1984, kurz vor Beginn dieser Umfrage, hätte – wäre dies das günstigste Thanksgiving-Essen in der 39-jährigen Geschichte der AFBF-Thanksgiving-Umfrage, abgesehen davon als der Ausreißer von 2020. Trotz der abnehmenden Kaufkraft des Dollars liegen einige der Waren in unserem Warenkorb auf ihrem langfristig niedrigsten Preis, selbst gemessen am „aktuellen Dollar“-Preis. Preiselbeeren liegen seit 2015 am zweitniedrigsten, nach dem starken Preisverfall im letzten Jahr.
Wir können die Erschwinglichkeit von Lebensmitteln auch anhand der Löhne betrachten. Amerikanische Verbraucher gaben im Jahr 2022 6,7 % ihrer Ausgaben für Lebensmittel aus, einschließlich außer Haus verzehrter oder zum Mitnehmen verzehrter Lebensmittel, der niedrigste Prozentsatz weltweit. Zum Vergleich: Der Lebensmittelanteil an den Ausgaben beträgt im Vereinigten Königreich 8,5 %, in Brasilien 16,2 % und in Entwicklungsländern wie Nigeria bis zu 59 %.
Der durchschnittliche Amerikaner muss außerdem weniger Stunden arbeiten, um die gleiche Mahlzeit zu kaufen als in den Vorjahren. Die Löhne stiegen nach der COVID-19-Pandemie weiterhin schneller, auch wenn die Inflation abkühlte. Da der Durchschnittslohn von 2023 bis 2024 um 4 % gestiegen ist, mussten wir 9 % weniger Arbeitszeit aufwenden, um das diesjährige Thanksgiving-Dinner zu bezahlen.
Zurück auf der Farm
Während die Verbraucher einige Anzeichen einer Preisstabilität im Lebensmitteleinzelhandel sehen, erleben die Landwirte niedrigere und volatilere Preise am Hof. Und genau wie die Verbraucher sind auch sie Opfer der Inflation, da ihre Produktionskosten in den letzten Jahren stark gestiegen sind. Das USDA prognostiziert, dass das nationale Nettolandwirtschaftseinkommen im Jahr 2024 um 6,5 Milliarden US-Dollar sinken wird.
Vereinfacht gesagt sind Landwirte Preisnehmer und nehmen die größere Preisvolatilität in Kauf, die der Lebensmittelversorgung Preisstabilität verleiht. Im Durchschnitt gehen 9,3 Cent von jedem Dollar, der für Lebensmittel ausgegeben wird, an den Landwirt zurück, der sie produziert; Dieser Anteil variiert jedoch von Produkt zu Produkt. Wenn Produkte weniger verarbeitet werden, geht ein größerer Teil jedes Dollars an den Landwirt zurück, und die Verbraucher erleben auch eine größere Preisschwankung, mit der der Landwirt konfrontiert ist. Beispiele hierfür sind Produkte wie Fleisch, Milch und Gemüse, deren Preise im Lebensmittelgeschäft tendenziell stärker schwanken, was den Verbrauchern einen Eindruck von der Preisvolatilität vermittelt, die Landwirte erleben.
Bedanken Sie sich für die Unterstützung von Bauernhöfen
Die Bauern und Viehzüchter, die an diesem Erntedankfest die Lebensmittel auf Ihrem Tisch anbauen, stehen vor vielen Herausforderungen. Niedrige Erntepreise, schlechtes Wachstumswetter, Katastrophen wie die jüngsten Hurrikane und sich verändernde internationale Märkte bedrohen die Lebensgrundlage der Landwirte. Der Kongress hat in der Vergangenheit Hilfe in Form des Agrargesetzes und in Ausnahmesituationen Katastrophenhilfe geleistet. Das jüngste Agrargesetz ist diesen Herbst ausgelaufen, bereits sechs Jahre alt und veraltet; und die Katastrophenhilfe war in den letzten Jahren kurz und stark verzögert, was die Erholung der Landwirte und ländlichen Gemeinden behinderte. Wenn diese Unterstützung zeitnah und wirksam ist, ist sie eines der wichtigsten Instrumente, um die Lebensmittelversorgung Amerikas sicher, erschwinglich und gesichert zu halten.
Abschluss
Laut der landesweiten Thanksgiving-Umfrage der AFBF wird das diesjährige Thanksgiving-Essen die Verbraucher dieses Jahr etwa 5 % weniger kosten, obwohl es immer noch fast 20 % teurer ist als noch vor fünf Jahren. Der lange Weg zur Senkung der Inflation hat viele Amerikaner erschöpft, darunter auch Bauernfamilien, die zwischen sinkenden Preisen für ihre Produktion und höheren Preisen für ihre Inputs gezwängt wurden. Landwirte übernehmen einen Großteil des Risikos des Nahrungsmittelsystems, um dazu beizutragen, dass Lebensmittel reichlich und erschwinglich bleiben. In schwierigen Zeiten haben sie sich auf eine solide Agrarrechnung (und wirksame Hilfe im Katastrophenfall) verlassen, um den Fortbestand des Unternehmens sicherzustellen.
