« Der Übernahmeumfang umfasst alle Filialen und Franchises von Jour und folgt der Entscheidung des Pariser Handelsgerichts vom 13. Dezember 2024. erklärt Julien Lefeuvre, Präsident der Popotes Group (Marke Popotes, 10 Verkaufsstellen zwischen Paris, Lyon und Dijon). Wir treten nun in eine neue Phase ein und ergreifen die notwendigen Maßnahmen, um einen erfolgreichen Neustart mit Zuversicht zu gewährleisten. » Der Anführer plant, seinen strategischen Plan Anfang Januar bekannt zu geben.
Die Marke war besonders begehrt, insbesondere bei Cojean und Les Mulliez. Aus gutem Grund passt der Pionier der Salatbar, der 2003 von Noémi Carrelet, Thomas Fourneret und Thomas Battistini gegründet, dann 2021 verkauft und seitdem von Maël Bart geführt wird, perfekt in den sehr modischen Heathly-Trend mit frischen Gerichten und Räumlichkeiten, zubereitet Auf Wunsch des Kunden vor Ort. Wir müssen noch das richtige Wirtschaftsmodell finden … und profitabel. Die Lösung wird möglicherweise in der Bündelung bestimmter Ressourcen im Zusammenhang mit der Fusion mit der Popotes Group liegen.
Es bleibt abzuwarten, ob die Marke ihr eigenes Konzept und ihren Namen behält oder unter dem Banner von Popotes auftritt. Jour verfügt derzeit über rund dreißig Restaurants in Frankreich (darunter 11 Filialen) und zwei im Ausland (Luxemburg, Schweiz).
Dezember 2024
