Das Geheimnis eines leckeren Truthahns zu Thanksgiving liegt auf der Hand: Doch vor diesem traditionellen Feiertag am Donnerstag wurden die Amerikaner von den Behörden aufgefordert, diese gastronomische Aktion im Great Salt Lake in Utah nicht durchzuführen.
Mitarbeiter dieses berühmten Naturparks im Westen der USA fanden den Kadaver eines herumtreibenden Geflügels, das sein Besitzer offenbar entkommen ließ, als er versuchte, es für das Familienfest zart zu machen.
„Hier ist Ihre jährliche Erinnerung, den Großen Salzsee nicht zum Salzen Ihres Truthahns zu verwenden“, witzelten Parkbeamte diese Woche in den sozialen Medien und veröffentlichten ein Foto eines noch eingewickelten Vogels, der mit Gras und Schlamm bedeckt ist.
Beim Pökeln wird der Truthahn vor dem Garen in einer Salzwasserlösung mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen eingeweicht, damit er sehr zart und voller Geschmack ist.
Dieser Vorgang, der einer Marinade ähnelt, nimmt an Thanksgiving einen fast heiligen Charakter an, wo die große Mehrheit der Amerikaner das gemeinsame Essen mit der Familie noch mehr erwartet als das an Weihnachten.
Aber der Salzgehalt des Großen Salzsees „ist zu hoch für eine gute Sole“, betonten die Parkbehörden.
„Die Wellen können sehr stark sein“, fügten sie hinzu, „und es besteht eine gute Chance, dass Sie den ganzen Truthahn verlieren, so wie diese Person.“
Der Große Salzsee ist einer der größten Seen der Erde. Sein Wasser ist so salzig, dass viele Touristen mühelos dorthin kommen, um sich wie im Toten Meer treiben zu lassen.
In vierzig Jahren hat es zwei Drittel seiner Fläche verloren, Opfer eines Agrarsektors und eines Bergbaus, die zu viel Wasser verbrauchen, und der globalen Erwärmung, die den Durchfluss der Flüsse, die es versorgen, verringert.
Nach Jahren der Dürre erreichte der See im Jahr 2022 einen historischen Tiefstand. Das Wasser wurde dann so salzig, dass die Salzgarnelen, eine wichtige Einnahmequelle für die lokale Wirtschaft, zu sterben begannen.
Würde er verschwinden, wäre die Nachbarstadt Salt Lake City unbewohnbar, denn der Seegrund enthält Arsen und giftige Schwermetalle, die bei Staubstürmen die Atmosphäre verunreinigen.
