(ETX Daily Up) – Während Schaumweine der neue Geschmack der Verbraucher in Europa, aber auch auf der ganzen Welt sind, wird ihre Produktion auf dem alten Kontinent durch die globale Erwärmung untergraben. Im Jahr 2023 gingen ihre Produktion und ihr Export um 8 % zurück.
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Dies ist die Kategorie von Weinen, die sich seit mehreren Jahren gut entwickelt: Blasen. Wenn die neuen alkoholfreien Herausforderer mit Brauserezepten zu verführen versuchen, ist das sicherlich kein Zufall. Wie aus einer ausführlichen Studie von FranceAgrimer vom vergangenen Juli hervorgeht, ist der Schaumweinkonsum innerhalb von zwanzig Jahren um 58 % gestiegen, und zwar vor dem Hintergrund eines Rückgangs der Produktion, aber auch des Weinkonsums auf globaler Ebene.
Ein zugrunde liegender Trend, der durch die Demokratisierung von Blasen erklärt werden kann, die nicht mehr nur mit Feierlichkeiten zum Jahresende in Verbindung gebracht werden, wenn nicht sogar mit großen Festen wie Hochzeiten. Dies ist insbesondere in den Vereinigten Staaten, Deutschland, Frankreich, Italien, Ungarn und Russland der Fall. Ein glänzender Erfolg, der sich allein schon an den Exportzahlen messen lässt: Diese sind zwischen 2002 und 2022 um 169 % auf 14,4 Millionen Hektoliter gestiegen. In 80 % der Fälle ist es prickelnd.
Aber könnte dieser Sinn für Aufregung durch die globale Erwärmung untergraben werden? Denn im Jahr 2024 haben die Wetterbedingungen auch die europäischen Weinberge, die Hauptlieferanten von Schaumweinen, nicht verschont. Dürreperioden, aber auch teils verheerende Starkregenfälle haben bestimmte Terroirs auf die Probe gestellt. Ein Jahrgang 2024, der die Blasen produzierenden Gebiete geschwächt hat, obwohl die im Jahr 2023 verzeichneten Ergebnisse laut Eurostat, dem Statistikamt der Europäischen Union, bereits auf einen Produktionsrückgang von etwa 8 % hindeuten.
Im Jahr 2023 wird Europa fast 1,5 Milliarden Liter Schaumwein produzieren. Italien ist die Hauptquelle für die Produktion von Prosecco und vielen anderen Schaumweinen. Tatsächlich wurden im Boot 638 Millionen Liter Schaumwein freigesetzt, verglichen mit 312 Millionen französischen Schaumweinen. Es überrascht nicht, dass Prosecco mit rund 266 Millionen Litern der meistexportierte europäische Schaumwein ist. Champagner liegt nur an dritter Stelle (91 Millionen Liter) hinter Schaumwein (100 Millionen Liter). Spanischer Cava liegt mit einer Produktion von 60 Millionen Litern weit zurück.
