Das Blayais-Spargelfest lockt Neugierige an

Blayais-Spargel stand am Samstag, den 27. April, im Rampenlicht. Das Blayais-Spargelfest ist Ein Höhepunkt auf dem Programm der Haute-Gironde. Dieses Festival wurde ursprünglich ins Leben gerufen, um dieses Gemüse hervorzuheben und zog Tausende Von Besuchern an. 30 zertifizierte Produzenten teilen sich den Markt. Von März bis Anfang Juni werden 900 Tonnen Spargel geerntet. Eine Ernte, die dieses Jahr durch das Wetter gestört wurde. „Die Saison war wegen des Regens kompliziert“erklärt ein Bauer. „Der Regen hat uns wirklich daran gehindert, den Spargel freizulegen“er addiert.

Das Spargelfest bietet Kochrezepte für die Zubereitung dieses Vorzeigegemüses. Darüber hinaus steigen immer mehr von ihnen ein. Ein Koch wählte das Wasserbad für weißen Spargel mit Lachs und Misosauce. Zum Kochen entscheiden sich andere für ein schönes herzhaftes Omelett mit 150 Kilogramm Spargel.