Unglaubliche altmodische Arbeit in Margy (Ardennen).
In dieser Presse wird Stroh zur Herstellung von Apfelsaft verwendet.
Die Methode ist überraschend und Bewohner jeden Alters sind daran interessiert, diese Tradition am Leben zu erhalten.
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Die 13 Uhr.
Dieser Apfelsaft fließt nur einmal im Jahr, da es einen guten Arbeitstag braucht, um die Presse zu aktivieren. Wir sind in Margy, im Herzen der Ardennenlandschaft. Im ältesten Gebäude des Dorfes deuten die kleinen Schießscharten darauf hin, dass hier ein Schatz versteckt war. Es handelt sich um eine Presse aus dem Jahr 1640, die letzte in Frankreich, die auf diese Weise funktionierte.Wir machen eine Schicht Äpfel und eine Schicht Stroh, und mit dem Gewicht, das wir daran ziehen, wird es sich nicht bewegen. Es dient auch als Abfluss und wir können sehen, wie am Ende der Apfelsaft herausfließt.erklärt ein Handwerker.
„Es ging für 2,5 Tonnen“, sagt er im TF1-Video oben in diesem Artikel. Mehrere Stunden lang werden Pascal und seine Tochter Faustine wie im 17. Jahrhundert Schichten aus Stroh und Schichten aus Äpfeln schichten. „Es ist untypisch, aber ehrlich gesagt finde ich es ziemlich cool, zu alten Methoden zurückzukehren.“ eine junge mobilisierte Person. Faustine ist nicht die Einzige, die mobilisiert. Rund um die Presse sind zahlreiche Margitons, die Bewohner von Margit, beschäftigt. Einige, um die Äpfel zu zerkleinern, andere, um sie zur Presse zu bringen. „Es ist mein erstes Jahr, also bin ich glücklich“ lächelt ein Teilnehmer.
Ich gebe zu, dass mich das erste Mal, der Strohhalm, völlig überrascht hat.
Ein Bewohner von Margy
Ungefähr 4 Tonnen Äpfel wurden geerntet. An der Presse haben sich Schichten aus Stroh und Äpfeln angesammelt. Dank dieses großen Rades kann die Erdscholle gepresst werden. Ein ganzes Getriebesystem, mehrere Jahrhunderte alt wie die Presse. Mit einer Kraft von 10 Kilo erreichen sie auf der Presse 40 Tonnen. Unter den Augen der Ältesten, denen wir die Renovierung dieses Erbes vor 30 Jahren verdanken. „Es gibt Maßnahmen, die unbedingt ergriffen werden müssen, und bestimmte Maßnahmen, die nicht ergriffen werden dürfen, um zu verhindern, dass der Wurzelballen zusammenbricht.“Er beobachtet einen von ihnen. Aber auch dieses Jahr hielt der Wurzelballen und der Saft floss.
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„Ich gebe zu, dass mich das erste Mal, das Stroh, völlig überrascht hat. Wie können wir das machen? Und du hast das Pferd nicht gesehen“, Ein Teilnehmer kann es immer noch nicht glauben. Aber ja, wir haben das Pferd gesehen, um genau zu sein eine Ardennenstute. Utopia, 17 Jahre alt, kam, um uns zu zeigen, wie die Presse einst funktionierte. „Wir kümmern uns zuerst um sie und schaffen es, dass sie zwei bis drei Stunden ohne Sorgen arbeiten können. Heute erkennen wir, dass es sich um Pferde handelt, die wissen, wie man lebt. Dafür sind die Ardennen also sowieso geschaffen.“vertraut dieser Profi an.
Sehr süß, ein wenig strohiger Geschmack, frischer Apfel. Exzellent. Die Qualität stimmt, die Quantität auch. An einem Tag wurden 1000 Liter abgefüllt. Dank der Presse aus dem 17. Jahrhundert können die Bewohner das ganze Jahr über Apfelsaft trinken.
