Willkommen in unserem gut besuchten Restaurant auf der Insel Yeu, das von April bis September geöffnet ist. Hier vereinen sich Meer, Angeln und frische Aromen zu einem einzigartigen Erlebnis. In einem Ambiente, das an die maritimen Traditionen der Insel erinnert, empfängt Sie unser Haus in einer freundlichen und warmen Atmosphäre, die von der Welt des Fischfangs inspiriert ist. Unser Restaurant bietet einfache und authentische Küche mit Schwerpunkt auf Fisch, Meeresfrüchten und lokalen Produkten und passt sich dank eines abwechslungsreichen Angebots an alle Vorlieben an. Die Dekoration aus Fischernetzen, Bojen und Treibholz entführt unsere Gäste in die Welt der Fischer der Insel, für eine Mahlzeit, die den lokalen Traditionen so nahe wie möglich kommt. Mit seiner großen Kapazität ist unser Restaurant ideal für Familien, Gruppen von Freunden oder Alleinbesucher, die in entspannter, maritimer Atmosphäre eine großzügige Mahlzeit oder ein erfrischendes Eis genießen möchten. Wir suchen ab März 2025 unseren zukünftigen Restaurantleiter für die Bar de La Meule auf der Ile d’Yeu! Ihre Aufgaben: Operativ: Begrüßen Sie Kunden gemäß den Empfangsgrundsätzen und vermitteln Sie sie. Sorgen Sie für Kundenzufriedenheit und reagieren Sie auf Kommentare. Verwalten Sie Kundenbeschwerden und -beobachtungen. Demonstrieren Sie Beziehungsfähigkeiten (Wissen), um die Kundentreue aufrechtzuerhalten. Beaufsichtigen Sie den Service und unterstützen Sie sein Team. Beherrschung und Anwendung von Hygiene und Gesundheit (HACCP) und Sicherheitsstandards. Seien Sie eine treibende Kraft für Vorschläge zur Verbesserung und Diversifizierung des Dienstes und bleiben Sie dabei innerhalb der Standards der Verwaltungs- und Finanzsammlung. Erreichen Sie die Ziele der Abteilung. Lagerbestand und -versorgung sowie die Kosten der Verkaufsstelle. Sicherstellen, dass alles vollständig ist und genaue Abrechnung und Abholung aller Getränke und Speisen gemäß den festgelegten Verfahren. Entwickeln Sie den Umsatz in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Abteilungen des Hauses, planen Sie die Woche und treffen Sie Hotelgäste, um sie davon zu überzeugen, das Restaurant zu entdecken. Management. Verwalten Sie Ihr Team: Planung gemäß die geplante Tätigkeit, die Verwaltung von Überstunden, Erholungstagen und bezahltem Urlaub. Rekrutierung Ihres Teams durchführen. qualitative und quantitative Ziele für Ihr Team festlegen und die Mittel/Instrumente implementieren, die zur Erreichung dieser Ziele erforderlich sind. An der Schulung neuer Mitarbeiter und der Weiterbildung teilnehmen von anderen, indem Sie eine regelmäßige Kommunikation sicherstellen. Erfahrung von mindestens 3 Jahren. Führungsqualitäten. Stärke des Vorschlags. Sinn für Initiative. Fähigkeit, effizient zu arbeiten. Beherrschung der englischen Sprache. Freundlichkeit. Streben nach Exzellenz. Organisiert. Vielseitig
