Soßen, Chips … Lebensmittel mit künstlichem Rauchgeschmack sollen in Europa bald verboten werden

Soßen, Chips … Lebensmittel mit künstlichem Rauchgeschmack sollen in Europa bald verboten werden
Soßen, Chips … Lebensmittel mit künstlichem Rauchgeschmack sollen in Europa bald verboten werden
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Die Europäische Kommission hat entschieden. Der rauchige Geschmack von Lebensmitteln muss auf natürliche Weise erzeugt werden und darf nicht mehr durch einen chemischen Prozess erfolgen. Im April 2024 beschlossen die EU-Mitgliedstaaten, die Zulassung von acht Mitgliedstaaten nicht zu verlängern „Raucharomen“ Wird zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, Berichte Le figaro . „Nach einer Ausstiegsfrist dürfen diese Aromen in der EU nicht mehr verwendet werden“heißt es in einer Pressemitteilung der Vertretung der Europäischen Kommission in Frankreich.

In einigen Chips, Würstchen, Käse und sogar Soßen werden künstliche Raucharomen verwendet. Sie werden durch die Verflüssigung von Holzrauch gewonnen Le figaro. Dies spart den Herstellern Zeit, da die Verwendung der traditionellen natürlichen Räuchermethode, die viel länger dauert, entfällt.

Im November 2023 veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine Stellungnahme, in der die Organisation darauf hinwies, dass dies nicht möglich sei „Genotoxizitätsrisiken für alle acht Raucharomen ausschließen“.

Ein Krankheitsrisiko

Gentoxizität ist „die Fähigkeit einer chemischen Substanz, das genetische Material von Zellen zu schädigen“. Was laut EFSA nicht auf die leichte Schulter genommen werden sollte, denn das ist möglich „erhöhen das Risiko, an Erkrankungen wie Krebs oder Erbkrankheiten zu erkranken“.

Diese Aromen sind in vielen Lebensmitteln enthalten „wie Fleisch, Fisch oder Käse“gibt die EFSA vor, kann aber auch in die Zusammensetzung eingreifen „andere Lebensmittel wie Suppen, Soßen, Getränke, Chips, Eis oder auch Süßigkeiten“.

Das Verbot wird nicht über Nacht erfolgen. Die Europäische Kommission gibt den Herstellern Zeit, sich an die neue Verordnung anzupassen. Bis zum Essen wird es zwei Jahre dauern „wobei Raucharoma hinzugefügt wird, um den Geschmack zu verstärken“ (Suppen, Chips, Saucen usw.). Marken werden fünf Jahre alt sein „wenn Raucharoma anstelle des herkömmlichen Räucherns verwendet wird (Schinken, Fisch, Käse usw.)“.

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