Tapetenwechsel garantiert!!! Richtung die Jägerstaffel in Chiboz, einem Dorf auf 1350 Metern Höhe am Hang des Chavalard in der Gemeinde Fully.
Es ist eine Familiengeschichte, die mit begann Émile und Rachel Ançay, die sich über die Weitergabe von Kunden freuten Die Tops von Fully. 1969 haben Michel und Yolande dies umgestaltet das war nur ein kleiner Schafstall in ein richtiges Restaurant. Heute sind es Émilie, Florine und Marie, ihre Kinder, die Führen Sie die Familientradition fort, immer mit der Hilfe ihrer Eltern, ihre Familien und unschätzbare Mitarbeiter. Der Jägerstaffel ist ein Restaurant mit unglaublichem Charme und Dekoration typisch und mit einer einladenden Atmosphäre.
Was essen wir?
Beginnen wir mit einem Teller Trockenfleisch Lassen Sie uns dem Schneckengratin und dem Sot-l’y-Laisse mit seiner cremigen Petersiliensauce erliegen. Ein schurkisches Vergnügen, bei dem die Brotstücke offensichtlich genüsslich eingetaucht werden. Und dann kommt die Zeit der Jagd, in zwei Gängen mit dem Hirschsteak, serviert mit Nudeln, Äpfeln, Rosenkohl und Waldsauce. Dann kommt das Hirschmedaillon, begleitet von Rösti, Rotkohl und Chiboz-Kohlrabi, Kastanien, Birne und Blaubeersauce. Ein kleiner Nachteil: Den Saucen mangelt es an Tiefe und sie sind viel zu flüssig. Und zum Nachtisch sollten Sie sich den Chiboz Cup mit Vanilleeis, William-Birne, Blaubeermarmelade und gerösteten Mandeln nicht entgehen lassen. Wenn Sie scheitern, zögern Sie nicht! Das Restaurant ist so gut besucht, dass Jahr für Jahr Reservierungen vorgenommen werden. Jahr.
Entdecken Sie Edouards Restaurants jeden Donnerstag um 11:20 Uhr in der Sendung Fragen Sie einfach.
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