Maxime bereist die Dörfer ohne Handel in Calvados, um einen Aperitif zu servieren

Im Leben hat Maxime Esnaud zwei Leidenschaften: Wiederherstellung und das alte Fahrzeuge. Im erstgenannten Fall führte er auch seine Studien durch, bevor er sich vollständig an deren Abschluss arbeitete. „Ich war in mehreren Restaurants », bestätigt er lächelnd.

Andererseits war der aus Villy-Bocage im Calvados stammende Mann nicht in der Lage, seine zweite Leidenschaft mit der ersten zu verbinden. Eines wollte er erreichen Abhilfe über ein Projekt, das er nun seit fünf Jahren vorbereitet… und das endlich verwirklicht wurde materialisiertseit Dienstag, 4. Juni 2024.

Das Werfen „ Am Korkenzieher “, A reisendes Bistro Wandern durch Calvados, an Bord eines kleiner Citroën Typ HY LKWvon 1980.

Ich habe es letzten Oktober speziell für dieses Projekt gekauft. Mein Schwiegervater und ich haben es selbst komplett renoviert, so dass es Anfang Juni fertig sein würde.

Eine saisonale Aktivität

Maxime Esnaud stellt sich seinen neuen Job als vor saisonale Aktivitätdie er jedes Jahr durchführen wird“ zwischen April und Oktober “. „Für den Rest des Jahres werde ich mir einen anderen Job suchen, wahrscheinlich in der „klassischen“ Gastronomie. »

Es ist klar, dass er nicht Gefahr läuft, zwischen zwei Wintern die Orientierung zu verlieren, denn die Aktivität verspricht es intensiv im Van; Kunden von Au Tire Bouchon haben die Wahl zwischen Getränke (Fassbier, Apfelwein, Wein, Limonade, Kaffee usw.) und Essen (Wurst- und Käsebrett usw.).

Optionen, die sie dann genießen können, während sie sich in dem Raum niederlassen, den Maxime Esnaud rund um sein Reisebistro „im Stil“ entworfen hat Guinguette “, so sein Reiseziele.

Eine Tour im Pré-Bocage und an der Küste

Tatsächlich sind die Reiseziele keineswegs zufällig ausgewählt.

Die ursprüngliche Idee des Projekts bestand darin, Kleinstädten ohne Gewerbebetriebe einen Bistroservice wie früher zu ermöglichen.

Zu diesen Gemeinden gehört natürlich auch Villy-Bocage. Zwei weitere Dörfer in Pré-Bocage sind ebenfalls betroffen, nämlich Cahagnes und Monts-en-Bessin sowie andere näher daran gelegene Seitemit Port-en-Bessin, Asnelles und Fontaine-Henry.

” Ich ging Leinwand Kommunen haben in den letzten Monaten sehr viel Interesse daran gezeigt, ihnen diesen Service anzubieten. Es war sehr kompliziertIch muss mindestens 50 Anfragen gestellt haben, es gab viele Absagen. » Die Liste könnte jedoch evolve Oder expandieren schrittweise.

Inzwischen zieht der 26-jährige Gastronom Bilanz“ sehr positiv » seiner ersten Woche, trotz der Komplikationen, die durch den 80. Jahrestag der Landung verursacht wurden.

Ich hatte rund 200 Kunden, die mir ein sehr gutes Feedback zu den Produkten und dem Konzept gegeben haben. Die Vintage-Seite ist sehr beliebt, sie zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Als ich außerdem während der Gedenkfeierlichkeiten in Arromanches im Stau stand, entdeckten mich Leute und stiegen aus den Autos, um zu mir zu kommen und mich um Getränke zu bitten. Ich habe sehr gut verkauft!

Am Korkenzieher. Mobiles Bistro. Aktuelles Programm: Dienstag, Campingplatz la prairie de Port-en-Bessin / Mittwoch, Villy-Bocage oder Cahagnes oder Monts-en-Bessin / Donnerstag, Asnelles / Freitag, Fontaine-Henry / Wochenenden, private Veranstaltungen. Von 18:00 bis 22:30 Uhr. Wird am 29. Juni auch in Villers-Bocage anwesend sein. Weitere Informationen auf der Facebook-Seite „Au Tire Bouchon“.

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