Nach einer ersten Reisetheke im Jahr 2022, dann einem Tisch in den Galeries Lafayette Le Gourmet, ist es das Herzstück der 2Th Pariser Stadtteil, dass Mory Sacko sein Konzept mit Mosugo Sentier entwickelt.
Der Küchenchef bietet ein Streetfood-Angebot rund um ein großzügiges, besonders saftiges Brathähnchen mit einer für diese neue Adresse spezifischen Exklusivität: Chicken & Waffles. Dieses einzigartige Rezept ist eine Hommage an das amerikanische Soulfood. Begleitet von Gurkengurken, dem winzigen gebratenen Hühnchen und seiner Bulldog-Sauce gleiten Sie zwischen zwei Waffeln, die sowohl weich als auch knusprig sind, herzförmig wie norwegische Waffeln und glänzend mit einer Butter aus Cajun-Gewürzen und Ahornsirup … Fingerlecken.
Ausgestattet mit einem „Take-Away“-Fenster, das sich direkt zur Straße öffnet, bietet diese neue Adresse auch die Klassiker, die das Konzept erfolgreich gemacht haben.
Für unvergleichlichen Geschmack und Zartheit wird das Hähnchen 48 Stunden lang mariniert. Das Geheimnis der Knusprigkeit liegt in der Panade aus Reismehl und japanischen Panko-Semmelbröseln.
Es kann allein gegessen werden, in ein weiches Brezelbrötchen oder ein Burgerbrötchen von Mamiche gesteckt und mit Süßkartoffel-Pommes, neuen Kartoffeln oder einer geschmorten Sucrine und einem Bissap (Hibiskusaufguss) oder hausgemachtem Ingwersaft begleitet werden. Und für Vegetarier ersetzen Panko-Kochbananen das Huhn!
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35 rue des Jeûneurs, Paris II
- Montag bis Freitag, 11:30 bis 14:30 Uhr und 18:30 bis 22:00 Uhr.
- Samstag, von 11:30 bis 15:30 Uhr und von 18:30 bis 22:30 Uhr.
Vor Ort, Take Away und Lieferung
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© Ilja Kagan
